ما البرنامج الغذائى لمرضى الكولسترول المرتفع؟

أرسلت سارة حسنين تقول، عمتى تعانى من ارتفاع فى مستوى الكولسترول فى الدم، فهل هناك نظام غذائى يساعدها على ضبط معدل الكولسترول؟
تجيب الدكتورة سامية على القاضى، أستاذ القلب والأوعية الدموية بمعهد القلب القومى، قائلة: هناك نظام غذائى للمرضى الذين يعانون من زيادة مستوى الكولسترول فى الدم، وهو يتكون من:
وجبة الإفطار وتتكون من بعض الأطعمة:
• فول مدمس بالزيت والليمون
• برتقال – يوسفى- موز- فراولة
• جبنة قريش – لبن صويا أو لبن منزوع الدسم
• بياض بيض - بليلة باللبن منزوع الدسم
• مربى – عسل
وجبة الغذاء وتتكون من مختارات مثل:
• سلطة خضراء تتكون من خس – خيار – طماطم - بصل - فلفل أخضر - ثوم وخل
• خضار يتكون من بامية - كوسة - قرنبيط – خرشوف -كرنب - ملوخية - باذنجان
• بقول مثل فول - فاصوليا - لوبيا - عدس
• لحم مصنع من الصويا
• أسماك - تونة معلبة بعد غسلها من الزيت
• عيش سن
• فاكهة مثل البرتقال - موز - تفاح - عنب - يوسفى أو فراولة
وجبة العشاء تتكون من مختارات من:
لبن منزوع الدسم - جبنه قريش - زبادى من لبن منزع الدسم -سلطة خضراء -عيش سن - مكسرات - سودانى لوز - بندق -عين جمل.
تصبيرة مثل:
برتقال، موز، يوسفى، خيار، طماطم، خس، مكسرات
الأكل مسلوق أو مشوى أو بزيت نباتى ما عدا زيت النخيل بدون قدح "فى فرن" أو على البخار، تستخدم الزيوت النباتية "الصويا، الذرة، عباد الشمس زيت الزيتون" بدون قدح.
تواصلوا معنا بإرسال أسئلتكم واستشاراتكم على
health@youm7.com