الحلو يحب الحلو.. "خدى بريك" مع موس الشيكولاتة واعمليه بنفسك

موس الشيكولاتة من أجمل الحلويات التى يمكنكِ أن تجربيها فى حياتك، وهى مزيج من طعم الآيس كريم والكيكة والفادج "الشيكولاتة السايحة"، ويحبها الجميع أطفال وكبار، الشيف شيرين البدوى تقدم طريقة عمل موس الشيكولاتة اللذيذ.
مقادير كيك موس الشيكولاتة
125 جرام سكر
8 بيضات
1/2 ملعقة ملح
ملعقة فانيليا
200 جرام دقيق
50 جرام كاكاو
100 جرام زبدة
مقادير حشوة موس الشيكولاتة
350 جرام شيكولاتة داكنة
250 جرام كريمة خفق
50 جرام زبدة
100 جرام كريمة مخفوقة
طريقة عمل كيك موس الشيكولاتة
1- يخفق السكر والبيض والملح والفانيليا بالمضرب الكهربائى حتى يصبح الخليط لونه فاتح وملمسه هشًا.
2- يقلب معهم الدقيق والكاكاو برفق حتى يمتزجوا جيدًا، وقلبى الزبدة المذابة مع الخليط.
3- يفرد الخليط على ورق الخبز "ورق زبدة" وتخبز فى فرن على درجة 170 درجة مئوية لمدة حوالى 10 دقائق، وتترك لتبرد تمامًا ثم يزال ورق الخبز بحرص شديد.
4- يقطع الكيك باستخدام قالب الكيك ليشكل القاعدة ويترك جانبًا لحين الانتهاء من عمل حشوة موس الشيكولاتة.
طريقة حشوة الموس
1- تذوب الشيكولاتة الداكنة فى حمام مائى.
2- تسخن كريمة الخفق حتى الغليان.
3- تقلب الكريمة الساخنة مع الشيكولاتة تدريجيًا.
4- تضاف الزبدة إلى خليط الشيكولاتة وتقلب ثم تترك لتبرد.
5- تقلب مع الكريمة المخفوقة وتصب فى قالب الكيك المعد سابقًا.
6- توضع بالثلاجة لتبرد ويتماسك الموس وتقدم باردة.