الشيف منى الطرابيشى تقدم طريقة عمل "مربى البطاطا بالقرفة"

تعتبر "البطاطا" أحد أهم ثمار الشتاء فهى تحتوى على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن التى تمنح الجسم الطاقة والدفء.
تقدم الشيف "منى الطرابيشى" طريقة جديدة لتحضير "مربى البطاطا".
المقادير:
- كيلو بطاطا
- 500جرام سكر
- نصف لتر ماء
- عصير ليمونة
- 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة الأعداد:
- تغسل ثمار البطاطا جيدا من بقايا الطين، نقوم بتقشيرها وتقطع مكعبات متوسطة.
- يوضع أناء على النار مع قليل من الماء لسلق البطاطا، وقبل أن تنضج نرفعها حتى تحافظ على قوامها.
- ترفع وتوضع فى مصفاة لنتخلص الماء، مع الاحتفاظ به.
- يوضع الماء فى وعاء ويضاف السكر والماء، ويترك على النار حتى يذوب السكر تماما.
- يضاف عصير الليمون والقرفة والفانيليا ويترك الخليط حتى يغلى ويثخن قوامه.
- تضاف مكعبات "البطاطا" وتترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى يكتمل نضجها.
- نقوم بتعبئتها فى برطمان وهى ساخنة، ولا تغطى حتى تبرد.
- تقدم المربى مع الزبادى لتكون وجبة متكاملة.