"الصحة العالمية" توصى بعدم زيادة السكر عن 5% من الطاقة يوميا

قالت منظمة الصحة العالمية، اليوم الأربعاء، إنه ينبغى ألا يتناول البالغون أكثر من ست ملاعق صغيرة من السكر يوميا إذا أرادوا تجنب مخاطر صحية مثل زيادة الوزن وتسوس الأسنان المرتبطين بالأغذية التى تحتوى على السكر.
وأصدرت المنظمة التابعة للامم المتحدة إرشادات جديدة بألا يزيد السكر عن خمسة بالمائة من مقدار الطاقة المتناولة يوميا، وقالت إن توصياتها مبنية على "مجمل الأدلة بخصوص العلاقة بين تناول السكريات الحرة وزيادة الوزن وتسوس الأسنان".
وقال فرانسيسكو برانكا مدير قسم التغذية فى منظمة الصحة العالمية، "تؤثر السمنة حاليا على نصف مليار شخص فى العالم وهى فى ازدياد فى جميع المراحل العمرية وخاصة فى الدول المنخفضة والمتوسطة الدخل"، مشيرا إلى أن السكريات الحرة هى سبب رئيسى لشيوع السمنة.
وتشمل السكريات الحرة السكريات الأحادية والمركبات السكرية الثنائية التى تضيفها الشركات المصنعة أو الطهاة أو المستهلكين إلى الأغذية والسكريات الموجودة بشكل طبيعى فى العسل وعصائر الفاكهة ومركزات الفواكه.
والخمسة فى المئة من إجمالى الطاقة المتناولة تعادل نحو حوالى 25 جراما - أو نحو 6 ملاعق صغيرة - من السكر يوميا بالنسبة لبالغ يتمتع بوزن طبيعى.
وقالت، إن مستوى الخمسة فى المئة ينبغى أن يكون هدفا واصفة ذلك بأنه "توصية مشروطة" لكنها جددت التأكيد على "توصية قوية" بألا تزيد نسبة السكريات عن 10 بالمائة من الطاقة المتناولة يوميا.
وقالت المنظمة "يتزايد القلق من أن استهلاك السكريات الحرة - لاسيما فى صورة المشروبات المحلاة بالسكر - يزيد من الطاقة الكلية المتناولة وقد يقلل من تناول الأطعمة التى تحتوى على سعرات حرارية مناسبة بشكل أكبر من الناحية الغذائية."
وأضافت أن هذا قد يؤدى إلى "أنظمة غذائية غير صحية وزيادة فى الوزن وزيادة خطر الإصابة بأمراض غير معدية مثل القلب والسكرى والسرطان.