أخصائى تغذية: الطعام السلبى لصحة إيجابية

نصح الدكتور أحمد السيد أخصائى التغذية، قراء "بيت العز" بالتعرف على قائمة "الأطعمة السلبية" كأفضل وسائل لإنقاص وتنظيم الوزن بشكل صحى وتدريجى مع إمداد الجسم بكل الفيتامينات والمعادن والأملاح الضرورية فى تكوين الإنزيمات الضرورية لهضم الطعام وحرقه.
وأوضح الدكتور أحمد" مفهوم الأغذية السلبية فهى مجموعة من الأغذية المحتوية على الألياف تمد الجسم بسعرات حرارية معينة وتحتاج عدد أكبر من السعرات الحرارية لإتمام عملية الهضم، وهذا ما يفسر احتواء بعض الأغذية على سعرات حرارية متوسطة إلا أنها تتسبب فى زيادة الوزن لأنها تخزن فى الجسم وتحتاج لبذل طاقة لحرقها.
وتأتى ثمرة التفاح تلك الصيدلية المتكاملة على قائمة الأطعمة السلبية، الثمرة تمد الجسم ب 70 سعر حرارى، بينما تحتاج ل 100 سعر للهضم أى أنه يفقد 30 سعر حرارى.
ومن الخضروات، الكرومب البلجيكى حيث تحتوى الوحده على 50 سعر حرارى، ويحتاج الجسم 75 سُعر حرارى فى عملية الهضم، أى أن الجسم يخسر 25 سعر حرارى إضافية.
ويأتى الخيار على قائمة الأغذية السلبية، البروكلى، الكوسة، الخس، الموالح، البصل، الفجل، اللفت، السبانخ، الكرومب، القرنبيط، الجزر.
ومن البروتينات، السمك الأبيض، الجمبرى، البيض، اللحوم منزوعة الجلد، حليب وجبن الصويا، اللبن الرائب، العدس، الحمص، الفاصولياء.