لتدفئة أسرتك في هذا الطقس، طريقة عمل محشي الكرنب

محشي الكرنب من أشهر وألذ الأكلات الشرقية التي ترتبط بالدفء ولمة العائلة، خاصة في أيام الشتاء الباردة، فهو ليس مجرد طبق تقليدي، بل من الأكلات التى تمنح الشعور بالدفء والشبع فى وقتنا الحالى.
وطريقة عمل محشى الكرنب، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيره فى المنزل لإسعاد أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف انجى علاء، طريقة عمل محشى الكرنب.
مكونات عمل محشى الكرنب:-
رأس كرنب متوسطة الحجم
ماء مغلي
ملعقة صغيرة كمون لتقليل الرائحة أثناء السلق
مكونات الحشو
2 كوب أرز مصري مغسول ومصفى
بصلة كبيرة مفرومة ناعم
2 حبة طماطم مبشورة أو كوب عصير
طماطم
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
نصف كوب بقدونس مفروم
نصف كوب شبت مفروم
نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة
4 فصوص ثوم مفروم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
نصف ملعقة شطة
نصف كوب زيت أو سمن
2 كوب مرق دجاج أو لحم
ملعقة صلصة طماطم
فصوص ثوم
طريقة عمل محشى الكرنب
طريقة عمل محشى الكرنب:-
* قومي بإزالة قلب الكرنب من الداخل.
* ضعيه في ماء مغلي مضاف إليه الكمون.
* اتركي الأوراق حتى تطرى قليلا، ثم ارفعيها واحدة تلو الأخرى.
* قطعي الأوراق إلى أجزاء مناسبة للحشو، مع إزالة العرق السميك.
* في وعاء كبير، ضعي الأرز.
* أضيفي البصل، والطماطم، والصلصة.
* أضيفي الخضروات المفرومة البقدونس، والشبت، والكزبرة.
* ضعي الثوم والتوابل والزيت.
* قلبي المكونات جيدا حتى تمتزج.
* خذي قطعة من ورق الكرنب.
* ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة.
* لفيها بإحكام على شكل رول صغير.
* كرري العملية حتى تنتهي الكمية.
* ضعي بعض أوراق الكرنب في قاع الحلة.
* رصي المحشي بجانب بعضه بشكل منتظم.
* أضيفي الثوم والصلصة والمرق.
* تأكدي أن المرق يغطي المحشي تقريبا.
* ضعي الحلة على نار عالية حتى الغليان.
* ثم خففي النار واتركيه ينضج لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.
* في النهاية، يمكن تركه على نار هادئة قليلا حتى يتشرب تماما.
* لا تكثري من الحشوة داخل الورقة حتى لا تفتح أثناء الطهي.
* استخدمي أرز مصري للحصول على أفضل نتيجة.
* إضافة الشبت والبقدونس يعطي نكهة مميزة.
* يمكن وضع قطع لحم أو دجاج في القاع لزيادة الطعم.
* اتركيه "يتسبك" في النهاية ليكون طعمه غني أكثر.
* يقدم محشي الكرنب ساخن بجانب اللحوم المختلفة حسب الرغبة والسلطة أو المخلل.
طريقة عمل شوربة الحريرة لتدفئة أسرتك في الطقس البارد
طريقة عمل صينية البطاطس البيورية باللحمة في الفرن
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا