طريقة عمل الكنافة بالمهلبية، حلوى لذيذة وسريعة بعد الإفطار

الكنافة بالمهلبية من أشهر الحلويات الشرقية التي يفضلها الكثير من الناس، خاصة في شهر رمضان المبارك، حيث تقدم بعد الإفطار كتحلية خفيفة ولذيذة.
وتعتبر الكنافة بالمهلبية من الوصفات الشعبية التي كانت تقدمها الجدات وما زالت ربات البيوت تحضرها حاليا خاصة فى شهر رمضان المبارك.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل الكنافة بالمهلبية.
مكونات عمل الكنافة بالمهلبية:-
نصف كيلو من الكنافة الشعر
كوب من السمن أو الزبدة المذابة
3 ملاعق كبيرة سكر
رشة فانيليا
مكونات المهلبية
3 أكواب من الحليب
3 ملاعق كبيرة نشا
نصف كوب سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
مكونات الشربات
كوبان من السكر
كوب ماء
ملعقة صغيرة عصير ليمون
رشة فانيليا أو ماء ورد حسب الرغبة
للتزيين
فستق مطحون أو جوز هند
شربات بارد
طريقة عمل الكنافة بالمهلبية
طريقة عمل الكنافة بالمهلبية:-
* في قدر على النار، ضعي السكر والماء وقلبيهما جيدا حتى يذوب السكر.
* اتركي الخليط حتى يغلي ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبا.
* بعد ذلك أضيفي الفانيليا أو ماء الورد واتركي الشربات ليبرد تماما، لأن الشربات البارد يعطي الكنافة قوام مثالي بعد خروجها من الفرن.
* في قدر متوسط الحجم ضعي الحليب والسكر والنشا وقلبي جيدا حتى يذوب النشا.
* ضعي الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يبدأ في التماسك ويصبح قوامه كثيف.
* أضيفي الفانيليا وقلبي جيدا ثم ارفعي المهلبية من على النار واتركيها جانبا حتى تهدأ قليلا.
* قومي بتفتيت الكنافة جيدا باليد أو باستخدام مقص المطبخ حتى تصبح قصيرة وسهلة الفرد.
* أضيفي السمن المذاب والسكر إلى الكنافة وقلبي جيدا حتى تتشرب السمن بالكامل.
* ادهني صينية فرن بالقليل من السمن ثم ضعي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها جيدا لتشكيل قاعدة متماسكة.
* وزعي المهلبية فوق طبقة الكنافة بشكل متساوى.
* ضعي النصف الآخر من الكنافة فوق المهلبية ووزعيه جيدا دون الضغط بقوة.
* أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون.
* بعد خروج الكنافة من الفرن مباشرة اسكبي عليها الشربات البارد بالتساوي.
* اتركيها لبضع دقائق حتى تتشرب القطر، ثم قومي بتزيينها بالفستق المطحون أو جوز الهند.
* تقطع الكنافة إلى مربعات أو مثلثات وتقدم دافئة أو في درجة حرارة الغرفة حسب الرغبة.
* لنجاح الكنافة بالمهلبية، يفضل استخدام كنافة طازجة للحصول على أفضل قوام وطعم.
* يجب أن يكون الشربات بارد عند سكبه على الكنافة الساخنة.
* يمكن إضافة طبقة من المكسرات بين الكنافة والمهلبية لإضافة نكهة مميزة.
* لا تفرطي في كمية الشربات حتى لا تصبح الكنافة طرية أكثر من اللازم.
من غير حرمان، أستاذة تغذية تحدد الكمية الآمنة من الكنافة والقطايف في رمضان (فيديو)
طبق حلو فاخر، طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا