طريقة عمل "الكنافة بالكريمة"

الكنافة من اشهر الحلويات في رمضان.. يقدم مطبخ "بيت العز" طريقة عمل الكنافة بالكريمة على طريقة الشيف أيمن العطار.
- "المقادير":
نصف كيلو كنافة
1 معلقة كبيرة سكر بودرة
1 كوب سمنة
2 كوب لبن
2 ملعقة كبيرة نشا
مكونات السيرب أو الشربات "كوب ماء مع كوبين من السكر "
- "الطريقة":
تقطع الكنافة قطعا صغيرة وأثناء تقطيعها يضاف لها ملعقة من السكر البودرة وملعقة سمنة لتأخذ الكنافة أثناء التسوية اللون الذهبي الشهي.
نحضر صينية مدهونة بقليل من السمن ونضع نصف كمية الكنافة بالتساوي داخل الصينية ونضع عليها طبقة من الكريمة ثم نضع آخر طبقة من الكنافة.
وتوضع ملعقتان من السمنة على وجه الصينية وندخلها الفرن على درجة حرارة 150 لمدة 20 دقيقة ثم نخرجها من الفرن وتصفى السمن الزائد وتقلب على الوجه الاخر، ثم تدخل مرة أخرى إلى الفرن لمدة من 5 إلى 10 دقائق حتي تأخذ اللون الذهبي وترش بالشربات وتزين بالفاكهة أو بالمكسرات وتقدم باردة.