أسهل طريقة ل طبخ السبانخ

طريقة طبخ السبانخ.. السبانخ من أنواع الخضراوات المهمة التي يجب أن تقدم بإستمرار للكبار والصغار لما بها من قيمة غذائية عالية، وتحرص ربات البيوت على التنوع فى طبخ السبانخ حتى يقبل على تناولها الصغار.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة طبخ السبانخ.
المكونات:
ربطة سبانخ
ربطة كسبرة خضراء
ربطة شبت
ليتر عصير طماطم
ملعقة كبيرة معجون صلصة طماطم
بصلة مفرومة
2 فص ثوم
2 ملعقة أرز محمر
ملح
فلفل
بهارات
شوربة لحم
زبد
طريقة طبخ السبانخ:
- نغسل السبانخ والكسبرة والشبت جيدا ونصفيهم من الماء، ثم نقطعهم قطع صغيرة.
- ثم نحضر حلة على النار، ونضع بها الزبد، ونشوح البصل جيدا.
- ثم نصب عصير الطماطم على البصل وننتظر حتى تبدأ فى التسبيك.
- ثم نضيف السبانخ والكسبرة والشبت، ونقلب جيدا، ثم نتبل بالملح والفلفل والبهارات، ونضيف ملعقة الصلصة، ونترك السبانخ تغلى مرة واحدة.
- ثم نحمر ملعقتان أرز ونضيفهم إلى السبانخ وهى عادة قديمة كانت تفعلها الجدات وتترك مذاق شهى للسبانخ.
- ثم نضيف كوب من شوربة اللحم والثوم المفروم، ونهدئ النار، ونتركها حتى تمام التسبيك والنضج.
- مع مراعاة تزويد شوربة اللحم كلما احتاجت ذلك.
- ويمكن إضافة اللحم المسلوق لها ونتركها تتسبك معها.
- وبعد تمام النضج، نرفع السبانخ من على النار وتقدم ساخنة بجانب الأرز بالشيعرية.
- ويمكن عمل السبانخ بالجبن:
- نغسل السبانخ ونقطعها شرائح، ثم نشوح بصلة على النار ونضيف لها السبانخ المقطعة، ونقلب حتى تذبل السبانخ.
- ثم نضيف كوب جبن أبيض أى نوع ويفضل "فيتا"، ونتركها على النار الهادئة حتى تذوب الجبن وتتجانس مع السبانخ.
- ثم نتبل بالملح والفلفل، وتقدم ساخنة مع الخبز.
- والسبانخ من الخضراوات المعروفة باحتوائها على نسبة عالية من الحديد والكالسيوم ومضادات الأكسدة، وهى ضرورية لتقوية المناعة وعلاج أنيميا فقر الدم وتقوية العظام والأسنان، لذا تهتم الأمهات كثيرا بالإكثار من تقديمها للصغار، حفاظا على صحتهم.