طريقة عمل "صوابع الزعتر"

يقدم الشيف أيمن العطار، لقارئات "بيت العز" طريقة عمل "أصابع الزعتر" بخطوات سهلة وبسيطة.
المكونات:
ا كيلو دقيق،1 معلقه كبيرة سكر، 1 معلقة كبيرة ملح، 1 معلقة كبيرة خميرة فورية، نصف لتر ماء دافئ للعجين، كوب زعتر فريش ويمكن استبداله ب4 ملاعق من بودر الزعتر، نصف كوب زيت زيتون، صفار بيض لدهان الوجه، سمسم.
طريقه التحضير:
1 - يخلط الدقيق مع السكر والملح والخميرة ويضاف إلى المكونات الماء الدافئ وتعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة وتترك حتى تخمر لمدة 30 دقيقة.
2 - يجهز الحشو بتقليب زيت الزيتون مع الزعتر وتشكل العجينة على هيئة كور وتفرد جيدًا.
3 - توضع معلقة صغيرة من الحشو داخل العجينة التى تم فردها، وتبرم على شكل صوابع، وتوضع فى صاج مدهون بقليل من الزيت، وتدهن بصفار البيض وترش فى النهاية بالسمسم، وتترك لمدة 10 دقائق قبل وضعها داخل الفرن حتى يكتمل نضجها تماما، وتوضع داخل الفرن على درجة حرارة 220 لمدة 20 دقيقة.