معهد بحوث زراعة الأراضي يعقد ورشة عمل عن صناعة الألبان

عقد قسم تكنولوجيا الأغذية بمعهد بحوث زراعة الأراضي القاحلة بالهيئة العامة للمدينة، ورشة عمل تحت عنوان "صناعة الألبان في مصر: المشكلات والتحديات".
وحضر الورشة عدد من أساتذة الجامعات المصرية والمراكز البحثية المتخصصين في هذا المجال، برعاية الدكتور خالد عبد الغفار وزير التعليم العالي والبحث العلمي، وإشراف الدكتورة مها الدملاوث مدير مدينة الأبحاث العلمية والتطبيقات التكنولوجية ببرج العرب.
وأكد الدكتور صبحث السحيمث رئيس قسم تكنولوجيا الأغذية بالمدينة، على أهمية الورشة لاعتبار صناعة الألبان من أهم القطاعات الفرعية لقطاع الأغذية والزراعة، حيث تمثل 47% من المواد الغذائية والمشاريع الزراعية، ويقدر إنتاج اللبن في مصر بنحو 5900 طن سنويًا، يستهلك 20% منه مباشرة بينما يصنع 70% من الإنتاج في المصانع الصغيرة، وتستهلك الصناعات الحديثة 10% المتبقية.
وتهدف الورشة إلى تضافر جهود البحث العلمي مع الصناعة لإلقاء الضوء ومناقشة الحلول للمشكلات والتحديات التي تواجه واحدًا من أهم القطاعات الصناعية في مصر.
وأضاف الدكتور السحيمي أن الورشة أوصت بعدد من التوصيات أهمها: الاهتمام بالتشريعات وتفعيل الالتزام بالمواصفات والالتفات لدور المعامل البحثية في المساهمة بإجراء التحاليل والاستشارات العلمية لمطابقة المواصفات للتصدير، وتمويل وتشجيع إنشاء مراكز معتمدة لتجميع الألبان لخدمة مصانع الألبان، والتي تعود بالنفع على البيئة والمجتمع المحيط وخلق فرص عمل.
وأشار إلى أن الورشة أوصت بدعم وتشجيع صناعة الألبان المعبأة لكونها أكثر أمانًا، وتنظيم قوافل توعية لمنتجي الألبان تضم الخبراء الزراعيين والبيطريين، وذلك عن طريق الجامعة ومراكز البحوث بالتنسيق مع المجلس الأعلى للجامعات وأكاديمية البحث العلمي.