خبيرة تغذية تحدد قائمة الرجيم الصحي لمرضى الكولسترول

من المهم لأي شخص يعاني من الإصابة بارتفاع الكولسترول الضار في الدم التركيز على خفض الكولسترول لكونه مفتاح أمراض القلب والشرايين، وضغط الدم المرتفع، وأمراض الشرايين التاجية، ومرض السكري، وغيرها من الأمراض الخطيرة.
الدكتورة شريفة أبو الفتوح خبيرة التغذية العلاجية، تؤكد أنه من المهم أن يتبع المريض نظاما غذائيا منتظما يحتوي على أهم الأطعمة التي تخفض الكولسترول الزائد في الدم، فمزج الأطعمة الصحية لخفض الكولسترول يساعد في العلاج بفترة زمنية قصيرة، وفي الوقت نفسه هذه الطريقة هي أفضل بكثير من تناول الأطعمة المفيدة بشكل عشوائي ودون انتظام.
وتوضح "أبو الفتوح" مكونات ريجيم مرضى الكولسترول:
الإفطار:
– الفاكهة: يمكن أن يختار المريض نوعا من أنواع الفاكهة المفيدة ويتناولها في الصباح، ومع كل وجبة إفطار يوميا يتناول نوعا جديدا من الفاكهة حتى لا يشعر بالملل، ومن أهم الفاكهة التي تخفض الكولسترول هي التفاح، الجريب فروت، الجزر، اليوسفي، البطيخ، ويمكن في كل يوم تناول نوعا مختلفا.
– الفطائر: يمكن للمريض تناول أي نوع من الفطائر المصنوعة من الحبوب الكاملة، والمضاف لها نسبة بسيطة جدا من الدهون غير الحيوانية.
– الشوفان: يمكن تناول الشوفان المضاف إليه الحليب منزوع الدسم، وأي نوع من أنواع الفاكهة المفيدة مثل الفراولة، والمانجو وغيرها.
– العصائر: يمكن تناول أي نوع من الفاكهة الطبيعية في شكل عصير طازج معد بالمنزل، مع مراعاة عدم تحليته.
الغداء:
– الشوربة: يمكن أن يتناول المريض أي نوع من الشوربة بشرط ألا يتسبب في رفع الكولسترول الزائد في الدم، فيمكن تناول شوربة الخضراوات غير الدسمة، وهي تتكون من الكوسة، والبصل، والجزر، والثوم، والفول، والعدس، فهذه الشوربة تمنع ارتفاع الكولسترول في الدم.
– الخبز: يمكن أثناء الغداء أن يتناول المريض خبزا مصنوعا من القمح الكامل، ويمكن أن يتناول المريض معه زبدة المكسرات، كزبدة الفول السوداني، لكن من الممنوع تماما تناول السمن والزيت والزبدة الحيوانية، والنباتية.
– السلطة: من المهم تناول طبق من سلطة الخضراوات التي تحتوي على أهم الخضراوات التي بها الألياف الطبيعية لأنها تساهم في خفض الكولسترول المرتفع بشكل كبير.
– يمكن تناول ثمرة فاكهة، أو كوب من العصير غير المحلى مع الغداء.
العشاء:
– الأرز والصلصة: يمكن تناول طبقا صغيرا من الأرز والصلصة وأي نوع من الخضراوات المفيدة، مع مراعاة عدم تناول أي دهون.
– البروتين: يمكن تناول البيض أو الدجاج، أو قطعة صغيرة من اللحم الذي لا يحتوي على أي نسبة من الدسم.
– ساندوتشات: يمكن تناول ساندوتش من القمح الكامل، ويتم وضع فيه قطع من الدجاج غير الدسم، بالإضافة إلى شرائح الجزر، والكرنب، والخردل، والبصل.
– الشاي الأخضر: يتناول المريض مع وجبة العشاء كوبا من الشاي الأخضر غير المحلى؛ لقدرته على خفض الكولسترول.