مستقبل وطن" يختتم اجتماعات لجنة ترشيحات النواب استعدادًا لخوض انتخابات 2025    ميناء الإسكندرية يستقبل السفينة السياحية AROYA في رحلتها الرابعة خلال شهرين    حجز وحدات سکن مصر وجنة وديارنا بالأسبقية إلكترونيًا.. التفاصيل الكاملة    إيران تدرس إرسال وفد إلى فيينا لاستئناف المحادثات مع الوكالة الدولية للطاقة الذرية    السيسي لرئيس وزراء اليونان: ملتزمون بحماية المقدسات الدينية على أراضينا ومنها دير سانت كاترين    النائب محمد أبو النصر: رفض إسرائيل مبادرة وقف إطلاق النار يكشف نواياها الخبيثة    التعادل السلبي يحسم الشوط الأول من مباراة سيراميكا وإنبي    5 آلاف دولار و800 ألف جنيه.. مسروقات شقة أحمد شيبة في الإسكندرية    من مواجهة الشائعات إلى ضبط الجناة.. الداخلية تعيد رسم خريطة الأمن في 24 ساعة    وزير الصحة يتفقد مستشفى الشروق ويوجه بدعم الكوادر الطبية وتطوير الخدمات    صلاح: التتويج بالبطولات الأهم.. وسنقاتل لتكراره هذا الموسم    وكيل تعليم الغربية: خطة لنشر الوعي بنظام البكالوريا المصرية ومقارنته بالثانوية العامة    الأوقاف تعقد 681 ندوة بعنوان "حفظ الجوارح عن المعاصى والمخالفات"    خالد الجندى يوضح الفرق بين التبديل والتزوير فى القرآن الكريم.. فيديو    بيع مؤسسي يضغط سوق المال.. والصفقات تنقذ السيولة    البرديسي: السياسة الإسرائيلية تتعمد المماطلة في الرد على مقترح هدنة غزة    الاحتفال بعروسة وحصان.. موعد إجازة المولد النبوي 2025 فلكيًا وحكم الاحتفال به    مهرجان الجونة يفتح ستار دورته الثامنة بإعلان 12 فيلمًا دوليًا    مدحت العدل ينعى يحيى عزمي: "واحد من حراس الفن الحقيقي"    طب قصر العيني يطلق برنامجًا صيفيًا لتدريب 1200 طالب بالسنوات الإكلينيكية    "أريد تحقيق البطولات".. وسام أبو علي يكشف سبب انتقاله ل كولومبوس الأمريكي    وزيرة التنمية المحلية و4 محافظين يشهدون توقيع بروتوكولات للتنمية الاقتصادية    محافظ الإسماعيلية يوجه التضامن بإعداد تقرير عن احتياجات دار الرحمة والحضانة الإيوائية (صور)    بعد وفاة طفل بسبب تناول الإندومي.. "البوابة نيوز" ترصد الأضرار الصحية للأطعمة السريعة.. و"طبيبة" تؤكد عدم صلاحيته كوجبة أساسية    الداخلية: حملة للتبرع بالدم بمديرية أمن الوادي الجديد    النائب علاء عابد: المقترح «المصري–القطري» يتضمن بنود إنسانية    كنوز| 101 شمعة لفيلسوف الأدب الأشهر فى شارع صاحبة الجلالة    الرئيس السيسي وماكرون يؤكدان ضرورة التوصل إلى وقف إطلاق نار دائم في غزة    خلال اتصال هاتفى تلقاه من ماكرون.. الرئيس السيسى يؤكد موقف مصر الثابت والرافض لأية محاولات لتهجير الشعب الفلسطينى أو المساس بحقوقه المشروعة.. ويرحب مجددًا بقرار فرنسا عزمها الاعتراف بالدولة الفلسطينية    حملة موسعة على منشآت الرعاية الأولية في المنوفية    إزالة 19 حالة تعد على الأراضي الزراعية وأملاك الدولة في المنيا    تحرير 7 محاضر لمحلات جزارة ودواجن بمدينة مرسى مطروح    ما حكم إخبار بما في الخاطب من عيوب؟    رئيس جامعة القاهرة: تطوير وصيانة المدن الجامعية أولوية قصوى للطلاب    عمر طاهر على شاشة التليفزيون المصري قريبا    "كلنا بندعيلك من قلوبنا".. ريهام عبدالحكيم توجه رسالة دعم لأنغام    بعد نجاح «قرار شخصي».. حمزة نمرة يستعد لطرح ألبوم ثاني في 2025    تفاصيل جراحة مروان حمدي مهاجم الإسماعيلي وموعد عودته للمشاركة    حالة الطقس في الإمارات.. تقلبات جوية وسحب ركامية وأمطار رعدية    ضبط المتهمين بالتنقيب عن الآثار داخل عقار بالخليفة    كيف يكون بر الوالدين بعد وفاتهما؟.. الإفتاء تجيب    بيع 11 محلًا تجاريًا ومخبز بلدي في مزاد علني بمدينة بدر    "خطر على الصحة".. العثور على كم كبير من الحشرات داخل مطعم بدمنهور    «سي إن إن» تبرز جهود مصر الإغاثية التى تبذلها لدعم الأشقاء في غزة    انطلاق مهرجان يعقوب الشاروني لمسرح الطفل    الليلة.. إيهاب توفيق يلتقي جمهوره في حفل غنائي بمهرجان القلعة    «عمر الساعي يكافئ الكوكي».. هل يعيد نجم المصري قصة «البديل الذهبي»؟    الزمالك: منفحتون على التفاوض وحل أزمة أرض النادي في 6 أكتوبر    وزير الدفاع يلتقي مقاتلي المنطقة الشمالية.. ويطالب بالاستعداد القتالي الدائم والتدريب الجاد    محافظ القاهرة يقرر النزول بالحد الأدنى لتنسيق القبول بالثانوي العام    توقيع مذكرة تفاهم للتعاون بين اقتصادية قناة السويس وحكومة طوكيو في مجال الهيدروجين الأخضر    صباحك أوروبي.. صلاح يتوج بجائزة لاعب العام.. استبعاد فينيسيوس.. ورغبة إيزاك    رئيس الوزراء: أدعو الطلاب اليابانيين للدراسة في مصر    فانتازي يلا كورة.. انخفاض سعر عمر مرموش    رعاية القلوب    انطلاق القطار السادس للعودة الطوعية للسودانيين من محطة مصر (صور)    ترامب: رئيس البنك المركزي يضر بقطاع الإسكان وعليه خفض أسعار الفائدة    مصدر أمني ينفي تداول مكالمة إباحية لشخص يدعي أنه مساعد وزير الداخلية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الزبدة وزيت الزيتون البكر أفضل أنواع الزيوت
نشر في فيتو يوم 01 - 03 - 2013

التخلى عن الدهون التقليدية لصالح الزيوت الحديثة أدى إلى مزيد من المشكلات الصحية، والزيوت الحديثة أنواع متعددة .. ويستعرض لنا خبراء التغذية أنواع الزيوت المستخدمة ودرجة نقائها.
الدهون البنية
وهى الدهون والزيوت الطبيعية وهى مزيج من الأحماض الدهنية غير المشبعة الأحادية (MUFAs)، والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFAs) والأحماض الدهنية المشبعة، وهى تحمى الجسم من أمراض القلب عن طريق خفض الكولسترول السىء، ورفع الكولسترول الجيد.
لقد تم اكتشاف أنه أيضًا يعمل على تحسين نسبة السكر فى الدم والسيطرة على ضغط الدم.
الزيت المكرر أو المعصور على البارد
على الرغم من الزيوت النباتية تكون مرغوبة بسبب تكوينها الأفضل للصحة، إلا أن عملية استخراجها وتكريرها يدمر فوائدها، فالعملية الكيميائية التى يتم من خلالها استخراج المذيبات، يتم تسخين البذور الزيتية الطبيعية لدرجات حرارة عالية جدا، ويتم استخراج الزيت باستخدام المذيبات، هذه الحرارة العالية تدمر معظم الأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة. كذلك يتعرض أيضًا لعملية الهدرجة من أجل زيادة مدة صلاحيتها، وتؤدى هذه العملية بتشكيل الأحماض الدهنية غير المشبعة التى تزيد من خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجى.
الزيوت العضوية أو غير العضوية
تتعرض عادة البذور الزيتية للرش الكيماوى والمبيدات الحشرية مثل الدى دى تى. لذلك فالزيوت المستخرجة منها تحمل كميات كبيرة من متبقيات المبيدات، وعندما تستهلك على أساس منتظم، قد تترسب بقايا المبيدات فى الأجهزة الحيوية فى الجسم مثل أنسجة الكبد والكلى والمخ والدهون، ومع مرور الوقت يمكن أن يؤدى ذلك إلى مشاكل صحية بما فى ذلك خطر الإصابة بالسرطان والعقم والولادة.. ولذلك يستحسن استخدام الزيوت العضوية الباردة الضغط كلما كان ذلك ممكنا.
ويؤكد خبراء التغذية أنه لا يوجد زيت كامل النقاء.. لذلك يفضل استخدام مزيج من الزيوت، فإنه من الحكمة استخدام الخردل والسمسم والكانولا والزبدة الطبيعية، وزيت الزيتون البكر.. كما يحذرون من استخدام الزيوت المكررة، والزيوت المهدرجة وإعادة استخدامها.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.