محشى ورق العنب على الطريقة المصرية مع الشيف خلود

في شهر رمضان المعظم والعزومات دائما تبحث الأسرة المصرية على أحلي الأطباق التي تلتف حولها الأسرة المصرية فلا شىء يعلو على المحشى المصرى على مائدة الطعام، فباختلاف أنواعه يعشقه الكثيرون لذا نقدم لكى اليوم طريقة عمل محشى ورق العنب من مطبخ الشيف "خلود".
المقادير:
ورق عنب
كوب أرز مصري
2 طماطم كبيرة الحجم مفرومة
بصلة كبيرة مفرومة
باقة بقدونس مفرومة
عصير ليمونة
ملعقة ملح صغيرة
طريقة التحضير:
لتحضير أرز الحشو:
قومى بوضع بصلة مفرومة في إناء وضعيها على النار قليلا لتفقد رائحتها الحادة ثم أضيفى إليها الأرز والطماطم والبقدونس وعصير الليمون والملح "يمكن إضافة الشطة والفلفل حسب الرغبة".
- احضرى إناء فارغا واملأيه بالماء وضعيه على النار حتى يغلى ثم اغمسى به ورق العنب وقلبيه لمدة دقيقة حتى يتغير لونه وارفعيه في مصفاه في طبق خارجى.
- تأتى مرحلة الحشو فقط قومي بوضع مقدار ملعقة من الأرز على أوراق العنب ثم قومي بلف الأوراق.
- ضعي أوراق العنب بعد لفها في إناء للطهى ثم ضعيه على النار بعد غمره بالشوربة أو الماء حسب الرغبة وقومى بهزه جيدا حتى تتشرب الأوراق المياه الموضوعة وينضج المحشى تماما ثم ارفعيه.
- قدمى ورق العنب الساخن لأفراد أسرتك.
وبالهنا والشفا