سفرة اليوم ال17 في رمضان.. المشويات لذيذة وخفيفة

المشويات من الأكلات اللذيذة والخفيفة تساعدك إذا كنت ترغب في إنقاص وزنك، خاصة أنها تحتوي على سعرات حرارية منخفضة، وينصح باستخدام الفحم الطبيعي بدلا من الصناعي عند الشوي
المشويات من أنسب الأكلات اللذيذة والمفيدة للصحة، والتي عليكِ تقديمها لعائلتك في رمضان، فهي من الأكلات الخفيفة على المعدة وتناسب الصيام، خاصة إذا كان لديك عزومة، المشويات تكون من الأصناف السهلة وشكلها مميز على سفرتك، يمكنك تقديم السلطات بأنواعها مثل سلطة الطحينة والسلطة الخضراء، وأيضًا الفتة بأنواعها، جربي تقديم نوع من المشويات على سفرة رمضان، على سبيل المثال شيش طاووق والكباب والفراخ المشوية، في السطور التالية نحاول التعرف على أسرار الشوي وطريقة التحضير أيضًا..
الكباب المكونات نصف كيلو لحم ضان ثوم مفروم بقدونس كزبرة عصير ليمون زبت ملح وفلفل أسود طريقة التحضير: - في الخلاط ضعي الثوم المفروم والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل، اخلطي المكونات جيدًا. - ضيفي عصير الليمون وكوبا من الزيت، واتركي الخليط في وعاء ضعيه في الثلاجة، واحرصي أن يكون مغطى. - في كيس بلاستيك
الكباب
المكونات
نصف كيلو لحم ضان
ثوم مفروم
بقدونس
كزبرة
عصير ليمون
زبت
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
- في الخلاط ضعي الثوم المفروم والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل، اخلطي المكونات جيدًا.
- ضيفي عصير الليمون وكوبا من الزيت، واتركي الخليط في وعاء ضعيه في الثلاجة، واحرصي أن يكون مغطى.
- في كيس بلاستيك أو كيس فرن ضعي قطع اللحم ويمكنك تقطيعها حسبمها تريدين حسب عدد أفراد أسرتك.
- اخرجي الخليط من الثلاجة وضعيه داخل كيس اللحمة، واغلقي الكيس جيدًا وضغيه في الثلاجة أيضًا لمدة ساعة.
- في أسياخ الشوي أو على الشواية، سخنى الفحم وضعي قطع اللحم في الأسياخ حتى تنضج.
شيش طاووق
المكونات
نصف كيلو لحم مكعبات
بصلة
فلفل ألوان
ملح وفلفل أسود
ثوم مفروم
زيت
خل
عصير ليمون
لبن رائب
صوص الباربيكيو
كاتشب
بهارات مشكلة
طريقة التحضير:
- في وعاء اخلطي جميع المكونات السابق وقلبيها جيدًا.
- ضعي اللحم في خليط التوابل واتركيه على الأقل 6 ساعات أو يوما كاملا.
- رصي اللحمة على الشواية وضعيها في الأسياخ مع بعض قطع الخضروات، اتركيها نصف ساعة حتى التأكد من تمام التسوية.
كرات لحم مشوية
المكونات
نصف كيلو لحم
بيضة
كوب بقسماط
كوب جبن
ملح وفلفل أسود
كوب صلصة طماطم
طريقة التحضير:
- اخلطي اللحم المفروم مع البيض والبقسماط والجبنة المبشور والثوم والملح والفلفل الأسود.
- بعد خلط المكونات جيدًا شكلي اللحم كرات صغيرة.
- افردي ورقة فويل كبيرة على الرخامة، ضعي كرات اللحم داخلها.
- غطي كرات اللحم بعد الانتهاء من الكمية المطلوبة، بصلصة الطماطم.
طبقي أطراف ورق الفويل.
لو بتحب الفراخ اعرف أسرار الشيفات في طهيها، التفاصيل هنا
- اشوي كرات اللحم على نار عالية لمدة 20 دقيقة.
بابا غنوج
المكونات
باذنجان
لبن أو زبادي
ثوم مفروم
ملح وفلفل أسود
طحينة
عصير ليمون
طريقة التحضير:
- اغسلي الباذنجان جيدًا وضعيه في الفرن حتى يذبل.
- قشري الباذنجان جيدًا بعد شويه.
- في طبق ضعي الطحينة وعصير الليمون والملح، وقلبي المكونات جيدًا.
- ضيفي اللبن أو الزبادي والثوم المفروم، وحركي المكونات جيدًا.
- اهرسي الباذنجان بالشوكة، ثم ضيفي الطحينة والزبادي، اخلطي المكونات جيدًا وضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والبقدونس.
قدمي البابا غنوج، ويمكنك تناوله باردا.
الطحينة بالزبادي
المكونات
كوب لبن
3 ملاعق طحينة
ثوم مفروم
عصير ليمون
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
- في وعاء ضعي الثوم المهروس وعصير الليمون، اخلطي المكونات جيدًا.
- ضيفي اللبن أو الزبادي والطحينة واخلطيها جيدًا، ثم ضيفي خليط الثوم والليمون وقلبي كافة المكونات جيدًا.
- ضيفي رشة ملح وفلفل أسود، وقلبي المكونات.
جربي الكفتة المشوية في 30 دقيقة، التفاصيل هنا.
بجانب الأكلات المشوية يمكنك تقديم الفتة بالصلصة أو الأرز الأبيض، والعيش الساخن الطازج بجانب أنواع مختلفة من السلطات.