غني بالبوتاسيوم.. فوائد الفول السوداني في رمضان

يحتوي الفول السوداني على كميات كبيرة من البوتاسيوم حيث يعمل كناقل كهرباء للجسم، ما يحقق التوازن الكامل للجسم، إضافة إلى ذلك لا يضع البوتاسيوم أي ضغط على الدم
الفول السوداني قبل أن يكون من ضمن قائمة المكسرات، فهو من التسالي التي تتناولها دائما أمام مشاهدة التليفزيون، أو في التجمعات العائلية فهو لا ينفصل عن اللب والمكسرات الأخرى، فتتمثل الفوائد الصحية في تقليل خطورة الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب، إضافة إلى السرطان، ويساعد أيضا في التقليل من ارتفاع ضغط الدم، لذا عليك بتناوله كاسناك بين وجبة الإفطار والسحور ويمكن أيضا وضعه على الحلويات الرمضانية، كما أنه يحتوي على قيمة غذائية عالية تتمثل في البروتينات والكربوهيدرات.
يحتوي الفول السوداني على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الهامة مثل فيتامينات (E، C، A)، إضافة إلى المغنسيوم والكالسيوم والفوسفور والكبريت والحديد والزنك، كما أنه لا يحتوي على دهون مشبعة على الإطلاق، ويمكن تناوله بطرق مختلفة، فهو يحتوي فقط على دهون غير مشبعة، وهذه بمثابة أخبار جيدة للأشخاص الذين يخشون
يحتوي الفول السوداني على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الهامة مثل فيتامينات (E، C، A)، إضافة إلى المغنسيوم والكالسيوم والفوسفور والكبريت والحديد والزنك، كما أنه لا يحتوي على دهون مشبعة على الإطلاق، ويمكن تناوله بطرق مختلفة، فهو يحتوي فقط على دهون غير مشبعة، وهذه بمثابة أخبار جيدة للأشخاص الذين يخشون دائما أن يزداد وزنهم، وذلك نقلا عن "organic facts"، وما يلي بعض من فوائد الفول السوداني:
1- الوقاية من مرض السكري 2
أكثر أنواع مرض السكري شيوعا في البالغين هو النوع الثاني، الذي يتميز بقلة الأنسولين في الدم أو قلة إفرازه، نظرا لأنه يحتوي على كميات قليلة من الكربوهيدرات والسكر بجانب وجود كميات مناسبة من المغنسيوم، فيتميز المغنسيوم بقدرته على تعزيز الدهون والكربوهيدرات، وبالتالي فهو يسمح بمرور الجلوكوز إلى العظام وخلايا الكبد، مما يحقق استقرارا لمعدلات السكر في الدم، لذا يحافظ على نسبة الأنسولين لسنوات طويلة.
2- مصدر غني بالبروتين
يحتوي الفول السوداني على كميات كبيرة من البروتين، يتم تقسيم البروتينات التي نأكلها إلى أحماض أمينية، ويتم استخدامها بعد ذلك في كل خلية لإصلاح وبناء الجسم.
3- يقلل من معدلات الكوليسترول الضارة
وفقا لبحث نشر في عام 2016 في جريدة علم الغذاء والتكنولوجيا، كشفت الأبحاث أن الفول السوداني يعد مصدرا ممتازا لبعض المركبات مثل ريسفيراترول وأحماض الفينول، وغيرها من الأحماض الهامة للجسم وجميعها يعمل على امتصاص الكوليسترول من نظامك الغذائي، فالدهون الموجودة في زبدة الفول السوداني تعد مساوية تقريبا لدهون زيت الزيتون، فهي تحتوي على كل من الدهون غير المشبعة الأحادية ودهون غير مشبعة متعددة، وبالتالي فهي تعمل بشكل كبير على تقليل الخطورة بالنسبة للقلب، كما أنها تعمل على تقليل معدلات الكوليسترول السيئة في الجسم، وتعزز من الكوليسترول ذي التأثير الجيد.
4-غني بالبوتاسيوم
يحتوي الفول السوداني على كميات كبيرة من البوتاسيوم، حيث يعمل كناقل كهرباء للجسم، ما يحقق التوازن الكامل للجسم، إضافة إلى ذلك لا يضع البوتاسيوم أي ضغط على الدم أو على نظام القلب والأوعية الدموية، في الواقع، يعتبر البوتاسيوم عنصرا صديقا للقلب موجود بكميات كبيرة في زبدة الفول السوداني. المكسرات والكركم.. عادات تزيد من العمر
5- يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية
يحتوي الفول السوداني على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، فكوب واحد من الفول السوداني يحقق لك ما يعادل 20 جراما من الألياف الغذائية الموصى بها يوميا، ولأن الألياف تعد من أهم الأجزاء في نظامنا الغذائي، فإن نقصها يؤدي إلى كثير من المشكلات الصحية مثل الإمساك والكوليسترول وأمراض متعلقة بالقلب ومرض السكري.
6- الوقاية من السرطان
وفقا لدراسة نشرت في جريدة التغذية والسرطان، فإن الفول السوداني يحتوي على مركب يسمى ب"سيتوستيرول"، حيث يتميز بقدرة كبيرة على مكافحة مرض السرطان خاصة سرطان القولون والبروستاتا وسرطان الثدي.
7- يقلل من خطورة حصى المرارة
تنتج هذه الحصوات نتيجة لزيادة الوزن والأنظمة الغذائية الضارة، فقد أثبتت دراسة نشرت في الجريدة الأمريكية للتغذية أن النساء اللاتي يتناولن زبدة الفول السوداني والمكسرات بانتظام هن الأقل عرضة لخطر تكوين حصوات المرارة.
الكاجو في رمضان.. سناك صحي لمرضى السكري