تعرفي على طريقة عمل «التبولة»

بالرغم من أن المطبخ المصرى يحتوى على عدد كبير من الأصناف والأكلات المتنوعة، إلا أن كسر روتين المائدة بدخول أكلات جديدة ووصفات مختلفة يجلب شعور بالسعادة، خاصة أن المصريين من أكثر الشعوب التى تهتم بالأكل، وبعد توافد كثير من الإخوة السوريين للعيش بمصر عقب الأحداث السورية، زادت معرفة المصريين بالمطبخ الشامى بشكل عام، واللبنانى والسورى بشكل خاص، لما بهم من كثير من الأكلات المميزة التى لاقت إعجاب المصريين.
ويتميز المطبخ اللبنانى بعدد من المقبلات والسلطات التى تمتلك نكهة خاصة ومذاق شامى أصيل، وتعتبر التبولة اللبنانية من أبرز أنواع السلطات التى تقدم بأكثر من طريقة فى أكثر من بلد، إلا أن التبولة اللبنانية تظل صاحبة نصيب الأسد من حيث الإقبال على السلطات اللبنانية، التى تضيف لمسة خاصة إلى سفرتك.
واليوم نقدم لكِ وصفات من بلاد مختلفة لعمل سلطة التبولة بطريقة بسيطة وخطوات يمكنك تنفيذها بسهولة.
أولاً طريقة عمل التبولة اللبنانية:
المكونات:
2 حزمة بقدونس مفرومة
4 حبات طماطم مقطعة قطع صغيرة جداً
ربع حزمة نعناع طازج مفروم
بصلة متوسطة الحجم مفرومة بشكل ناعم
عصير ليمونتان
ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان
ملعقتان كبيرتان من البرغل الناعم المغسول
ربع ملعقة قرفة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة من البهارات
الملح حسب رغبتك
كوب وربع من زيت الزيتون
طريقة تحضير التبولة اللبنانية:
1-قومى بإحضار طبق عميق ثم ضعى فيه الطماطم والنعناع والبقدونس.
2-فى طبق جانبى، قومى بنقع البرغل فى عصير الليمون، وفى طبق آخر قومى بمزج البصل مع القرفة والبهارات.
3-احضرى طبق التقديم العميق وضعى فيه مكونات السلطة، ثم ضيفى لها البرغل المنقوع فى عصير الليمون والبصل، واخلطى المكونات جيداً.
4-قومى بإضافة دبس الرمان والملح، وقلبى جيداً.
5-ضعى زيت الزيتون على السلطة وقدميها مع الأطباق الرئيسية لتحصلين على لمسة مميزة فى سفرتك.
ثانياً طريقة عمل التبولة التركية:
المكونات:
3 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
كوب بقودنس مفروم
ملعقتان صغيرتان من السماق
نصف كوب بصل مفروم
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
ملعقتان صغيرتان من دبس الرمان
قرن فلفل أحمر حامى أو بارد
ربع كوب من البرغل الناعم
ملعقتان زيت زيتون
ملعقة ونصف صغيرة من الملح
طريقة تحضير التبولة التركية:
1-قومى بتتبيل البصل المفروم بالملح والسماق، ثم ضيفى لهم البرغل وقلبيهم جيداً.
2-فى وعاء جانبى قومى بخلط البقدونس بعصير الليمون ودبس الرمان واتركيهم 5 دقائق.
3-ضعى الطماطم والفلفل فى وعاء التقديم العميق، ثم ضيفى لهم البصل والبرغل.
4-لتحضير التبولة على التقديم، قومى بإضافة البقودنس وعصير الليمون ودبس الرمان، إلى المكونات السابقة، ثم قلبيهم جيداً.
5-ضيفى زيت الزيتون إلى المكونات السابقة، وتقدم التبولة مع الخبز المحمص أو أوراق النعناع الطازج التى تعطى للتبولة نكهة مميزة.