التغذية العلاجية الصحية لمرضى السكر.. تعرف عليها

يعتبر داء السكري من الأمراض المزمنة التي يجب أن يتم تنظيمها بعناية فهو عبارة عن بعض الاضطرابات التي تحدث في عملية الأيض ويطلق اسم الداء السكري على مجموعة من الحالات التي تشتمل على ارتفاع نسبة السكر في الدم، وذلك نتيجة عدم كفاية كمية الأنسولين في الدم.
أسباب داء السكري
زيادة العمر
قلة الحركة والكسل
الحصول على تغذية غير صحية
السمنة وزيادة الوزن
زيادة نسبة الكوليسترول في الدم
التعرض السابق لسكري الحمل
عامل وراثي في العائلة
أعراض داء السكري
الشعور بالعطش المستمر
كثرة التبول
الشعور بالجوع الشديد
اضطرابات في الرؤية البصرية
الشعور الدائم بالتعب والإجهاد
مضاعفات داء السكري
ارتفاع نسبة السكر في الدم
ارتفاع نسبة الكيتونات في الدم
نقص نسبة السكر في الدم
أضرار تصيب القدم والتي تعرف بالقدم السكري
حدوث بعض أمراض الجلد
حدوث أضرار في العينين
بعض أمراض العظام والمفاصل
حدوث اعتلال في الأعصاب
التغذية العلاجية الصحية لمرضى داء السكري
التغذية السليمة لمرضى السكري يجب أن تشتمل على كل العناصر الغذائية ولكن يجب أن تكون بكميات معلومة والهدف الأساسي من ذلك هو تنظيم كمية السكر في الدم وإليك العناصر الأساسية التي يجب أن تحتويها التغذية الصحية لمرضى السكر وهي كالتالي:
الدهون
تعتبر الدهون من العناصر التي تحتوي على أعلى معدل للطاقة غير جميع الأغذية، فالدهون يمكن أن تزيد من وزنك وبالتالي لن تستطيع السيطرة على مستويات الجلوكوز في دمك لذلك عليك تقليل نسبة الدهون عن طريق وضع كميات قليلة في الطعام وكذلك اختيار نوع الدهون حيث أنها تحسن من الصحة وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
من الأفضل الاعتماد على الدهون غير المشبعة والأحادية غير المشبعة والتي يمكن أن تشتمل على زيت الزيتون، وزيوت عباد الشمس، والزيوت الموجودة في السردين والسلمون.
الكربوهيدرات
تعتبر الكربوهيدرات من أفضل مصادر الطاقة للجسم حيث أنه عند تحللها يتم تشكيل الجلوكوز في مجرى الدم، ولذلك عليك القيام بتوزيع الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات بالتساوي على مدار اليوم حيث تساعد على توازن مستويات الطاقة في جسمك دون أن ينتج عنها ارتفاع في مستويات الجلوكوز في الدم.
من أمثلة الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات مثل حبوب الإفطار عالية الألياف مثل الشوفان والنخالة، الخبز، القوليات كالفول والحمص، الفاكهة بجميع أنواعها، الخضروات التي تحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات مثل البطاطا الحلوة والذرة.
البروتين
يعتبر البروتين من الأطعمة التي لا تؤثر بشكل مباشر على الجلوكوز في الدم ويمكن أن تشمل الدواجن بدون الجلد وكذلك اللحوم الخالية من الدهون، البيض، المكسرات وكذلك المأكولات البحرية.
وأخيرا يمكن أن يتطلب في بعض الأحيان الحصول على وجبة خفيفة بين الوجبات الأساسية نتيجة احتياج الدواء أو الأنسولين لذلك فيمكن أن تشتمل الوجبة الخفيفة على قطعة واحدة من الفاكهة، كوب واحد من الحليب قليل الدسم أو حبتين من الخبز الهش الذي يحتوي على الألياف.