احذر.. 5 أطعمة تصيب بالسرطان

يعد النظام الغذائي السليم من أكثر العوامل التي تؤثر في الصحة بشكل إيجابي والعكس، فإن ثلث حالات الإصابة بمرض السرطان يعود إلى النظام الغذائي غير السليم.
وذكر موقع «دويتشه فيله» الألماني أخطر هذه الأطعمة على الصحة لاحتوائها على الكربوهيدرات خاصة الأطعمة المقلية.
1- هوت دوج:
مادة النترات المضافة ل«هوت دوغ» لإعطائه اللون المميز والمحافظة على اللحم لمدة طويلة، وتكمن خطورة هذه المادة أنها تشكل مع البروتين (الأمينات)، الموجودة في اللحم، مادة النيتروسامين، وهذه المادة يمكن أن تسبب السرطان خصوصًا سرطان الجهاز الهضمي، حسبما أشارت بعض الدراسات.
2- البطاطس المقلية ورقائق البطاطس (الشيبسي):
البطاطس المقلية ورقائق البطاطس ليست فقط مشبعة بالدهون ولكن خلال القلي تنشأ مادة أكريلاميد، التي قد تسبب السرطان، بناء على تجارب أجريت على الحيوان، وكذلك يوجد تأثير قوي في الأعصاب عند زيادة هذه المادة، كما أن زيت القلي يكون به دهون غير مشبعة مما يؤدي إلى عدم شعور الإنسان بالشبع وبالتالي يزداد وزن الشخص ما يعرضه للإصابة بالسرطان.
3- حلوى الدوناتس:
تحتوي أيضًا حلقات الدوناتس على مادة الأكريلاميد والدهون غير المشبعة، إضافة إلى كميات كبيرة من السكر والدهون.
4- اللحم المشوي:
يعتقد البعض أنه يمكنه تناول ما يشاء من الأطعمة المشوية، بما في ذلك اللحم، لأن ذلك صحي ولكن الدهون المحروقة يمكن أن تجعل من اللحم المشوي مصدر خطر شديدًا على الصحة. فعندما يتساقط الدهن من اللحوم على النار تتكون مادة البنزوبيرين، والتي بدورها تعود لتلوث اللحوم عن طريق الدخان، وهذه المادة هي السبب الرئيس لسرطان المعدة، ولتجنب ذلك يجب وضع لفائف الألومينيوم على النيران حتى لا يرجع الدخان إلى اللحم، أو اختيار لحم قليل الدهن.
5- عفن الأطعمة:
بعض الأشخاص عندما يجدون العفن على بعض الأطعمة يزيلون الجزء الموجود به العفن ويأكلون الباقي، ولكن بصرف النظر عن نوعية الطعام، ثبت أن عفن الأطعمة يسبب السرطان، فضلًا عن تسبب السموم الموجودة في العفن في الإضرار بالجهاز العصبي والمادة الوراثية.