بدون «سكر» .. 4 وصفات سهلة للحلويات

تواصل أزمة السكر استمرارها في كل الأسواق والمحلات التجارية، مما أدى إلى ارتفاع أسعار الحلويات إلى الضعف، لذلك قدمت لكِ خبيرة التغذية والطهي الصحي سالي فؤاد 4 وصفات بسيطة لإعداد حلويات في المنزل من غير ملعقة سكر واحدة.
1- تورتة الكريب
المقادير:
- كوب ونصف لبن.
- كوب دقيق.
- 2 بيضة.
- فانيليا.
للزينة:
- كريمة مخفوقة نكهات "فانيليا وفراولة"
- كرات شيكولاته.
- صوص شيكولاتة.
- فاكهة متنوعة حسب الرغبة.
الطريقة:
لعمل الكريب :
- يخفق اللبن مع الدقيق جيدا.
- يضاف البيض والفانيليا ويقلب جيدا حتى تتجانس المكونات.
- يوضع خليط الكريب في مقلاة غير قابلة للالتصاق وتدهن بالزيت، ويصب في اتجاه واحد فقط، ويترك حتى تكتسب لون خفيف من أسفل ويصبح السطح جاف.
- يقلب على الجهة الأخرى وتترك قليلا حتى تصل للون الذهبي.
لعمل التورتة:
- ترص وحدات الكريب فوق بعضها، مع حشوها بكريمة مخفوقة وفاكهة حسب الرغبة.
- تزين التورتة بالفاكهة وصوص الشيكولاته وكرات الشيكولاته حسب الرغبة.
2- تورتة شيكولاته بعين الجمل
المقادير:
- 3 باكو بسكويت حسب الاحتياج.
- 2 علبة قشطة.
- 1 كوب كبير كاكاو نسكويك.
- 1/2 كوب مكسرات مجروشة حسب الرغبة.
- كوب عين جمل مجروش.
للزينة:
- صوص شيكولاتة و فسدق مجروش.
- كريمة مخفوقة متماسكة.
الطريقة:
- يقلب كاكاو النسكويك مع القشطة في وعاء حتى يذوب، ثم يضاف البسكويت بعد تكسيره والمكسرات وعين الجمل ويقلب جيدا.
- يمكن زيادة كمية البسكويت أو تقليلها حسب القوام المرغوب.
- يصب الخليط في قالب مبطن بورق الزبدة أو كيس نايلون ثم يترك في الثلاجة 3 ساعات على الأقل، ثم يقلب في طبق و يزين بصوص الشيكولاته والكريمة المخفوقة.
- يمكن تزينها حسب الرغبة.
3- كرات التمر بالسوداني المحمص
المقادير:
- 1/2 كيلو عجوة.
- باكو بسكوت مجروش أو أكثر.
- 1/4 كيلو فول سوداني مجروش ومحمص.
- 1/2 كوب زبدة.
- للزينة شيكولاته مذابة.
- فول سوداني مجروش أو أي مكسرات حسب الرغبة.
الطريقة:
- يحمص اللوز المجروش مع الزبدة على النار.
- تعجن العجوة والزبدة، والبسكويت في اناء حتى الحصول على قوام قابل للتشكيل.
- تشكل على شكل كرات، وتغمس في المكسرات المجروشة.
- يمكن تغمس الكرات في الشيكولاته المذابة ثم تصفى جيدا، وتوضع على ورق زبدة، وتزين بالسوداني المجروش، وتقدم في الاكواب الورقية.
4- شكلمة مميزة بالشيكولاته
المقادير:
- 2 كوب جوز هند.
- 1/2 كوب حليب مكثف محلى.
- 1/2 كوب شيكولاته بيضاء مذابة.
- رشة ملح.
للزينة:
- شيكولاتة غامقة مذابة.
الطريقة:
- تقلب المكونات جيدا في وعاء حتى تمتزج تماما وتتماسك قليلا.
- يمكن زيادة الحليب المكثف حسب الاحتياج.
- تشكل أصابع صغيرة باليد أو كرات حسب الرغبة.
- تترك في الثلاجة لترتاح وتتماسك.
- تغمس الأصابع في الشيكولاته الغامقة المذابة، وتصفى جيدا بالشوكة من أي شيكولاته زائدة، وترص على ورق زبدة.
- تترك في الثلاجة حتى تتماسك الشيكولاته.
- يمكن تزيينها بعمل خطوط من الشيكولاته عليها.