بالفيديو والصور.. 5 دول تتحد في عشق «الشوكالاته».. «سويسرا» الأعلى استهلاك عالميًا.. «بلجيكا» تضم 12مصنع و16 متحف و2100 متجر للجنة السوداء.. و«بريطانيا» تشتهر بمصانع كادبيري بمنطقة «بورنفيل»

«الشوكالاته» كانت ولا زالت عشق لدى العالم بأكمله، منذ 1100 عام قبل الميلاد، عندما كانت تزرع لأول مرة من قبل سكان أمريكا الوسطى، والذين كانوا ينتشرون في المكسيك، غواتيمالا، السلفادور، هندوراس، نيكاراغوا، كوستاريكا، ويشكلون نسق ثقافي حضاري شبه موحد.
وفي السطور التالية ترصد لكم «صوت الأمة» ابرز 5 دول تتربع على عرش الشوكالاته.
«سويسرا»
تأتي سويسرا في مقدمة القائمة، حيث يعد معدل استهلاك الفرد للشوكولاته فيها الأعلى عالميًا، ولديها شركات عالمية، منها كيلار ونستلة ولينت وتوبليرون.
وتعد مدينة «زيوريخ» من أشهر المدن العالمية الشهيرة بصناعتها، ويتوفر فيها أكثر من 100 نوع التي تصنع من مزيج المكسّرات والكاكاو والفاكهة.
ويكمن السر في جودة الشوكولاه السويسرية، في حليب الأبقار الذي يرعى في سفوح جبال الألبف، فبالنسبة إلى معظم الأشخاص، فإن كلمة «سويسرا» تعادل عبارة «الشوكولاته بالحليب»؛ لأن هذا هو المكان الذي اخترع فيه «دانيال بيتر» سر توليف منتجات الألبان السويسرية «أوبر» مع الشوكولاته.
وفي أشهر الصيف، بين يونيو وأكتوبر، هناك قطار مميز اسمه قطار الشوكولاه Swiss Chocolate Train ينطلق من «مونتري» بجانب بحيرة جنيف، ليصل إلى بروك حيث يصل مصنع نستلي للشوكولاه، مرورًا بمعالم غذائية سياحية أخرى تميز سويسرا، ونقصد مصانع الجبنة طبعًا.
ومن ابرز متاحف الشوكولاه السويسرية متحف «ألبروز» بمدينة «لوغانو»، الذي يقوم بإنتاج أكثر من 8000 طن من الشوكولاه سنويًا، كما يتيح للزائر فرصة مراقبة عمليّة إنتاج الشوكولاه وكيفيّة تصنيعها.
«بلجيكا»
تعتبر جنة من جنات الشوكولاته، حيث تضم 12 مصنع الأضافة إلى 16 متحف للشوكولاته، و2100 متجر تجاري لبيع الشوكولاه، وتُنتج أكثر من 172.000 طن من الشوكولاه سنويًا.
وتميزت صناعة الشوكولاه البلجيكية بالشهرة عالمية، عقب اختراع «البرالين»، عام 1912، وهي قطع شوكولاه محشوة بكريم بطعم القهوة أو النوجا أو الجوز أو كل ما لذ وطاب، بفضل فكرة أبتكرها صيدلي سويسري يدعى «جان نيوهاوس»، هاجر إلى «بلجيكا»، وفتح صيدلية في مركز «بروكسل»، وباع فيها أدوية مغطاة بطبقة من الشوكولاه؛ لكي تغطي على مرارة الدواء.
وتعتبر متاجر الشوكالاته في العاصمة البلجيكية، من ابرز المعالم السياحية، أهمها ميدان سابلو، فضلًا عن مركز Godiva Chocolatier، والذي يُعد من أقدم مراكز بيع الشوكولاته.
ويعود تاريخ حب الشوكولاته البلجيكية في البلاد إلى القرن ال 19، عندما بدأت عمليات شحن الكاكاو من الكونغو التي كانت في ذلك الوقت مستعمرة افريقية جديدة لها، فقد كانت المستعمرات البلجيكية في أفريقيا، وتحصل على أشجار الكاكاو وقتها، وبدأت المصانع البلجيكية في تصنيع الشوكولاه من المواد الخام اللازمة لها، وقامت بإضافة بعض اللوز المحلى لها مع أوائل القرن ال 20.
«بريطانيا»
تشتهر بمصانع كادبيري بمنطقة «بورنفيل»" وسط "انجلترا"، حيث تنظم رحلات خاصة تتعرف من خلالها على تاريخ حبات الكاكاو، ومشاهدة عملية تصنيع الشوكولاته في اكبر مصنع للحلوى في العالم.
«فرنسا»
تعتبر المكان المفضل لعشاق الشوكولاته، حيث تشتهر بتصنيع أفخر أنواعها، وتأتي مدينة «تان ليرميتاج» الريفية كأشهر المدن في تصنيع الشيكولاه الفرنسية، فهي موطن أشهر وأمهر صناع الشيكولاته في العالم، وتضم مدرسة لتخريج صناع الشيكولاتة المهرة للمطاعم والحفلات، ويتوافد السياح من كل مكان لمشاهدة أحدث الطرق لإعدادها.
و تتنوع معارض الشوكولاتة الفرنسية، وتضم باريس، تحفًا وتماثيل مصنوعة من الشوكولاتة الملونة، أما مركز «فالرونا» فله تاريخ طويل في عالم الشوكولاه، ويمتاز بحبوب الكاكاو المستوردة من جنوب أفريقيا.
«اسبانيا»
أما الشعب الاسباني فيعرف بعشقه للشوكولاته، التي تعتبر جزء من الطهو الإسباني، وهو أول شعب أوروبى يتعرف على الشوكولاته، وتعتبر «برشلونة» عاصمة محبي تذوق الشوكولاه، ومقصدًا رئيسيًا لهم، فعند زيارتك لها تستطيع التجول في مصانع الشوكولاه؛ لمعرفة طرق وتطورات عملية صناعة الشوكولاه اللذيذة.
وتحتوي مدينة برشلونة على متحف الشوكولاتة، واسمه بالإسبانية Museu de la Xocolata، ويقدم المتحف للزائر صورة متكاملة عن الكيفية المعتمدة لتحويل الشوكولاتة من مادة الكاكاو مرة المذاق إلى قطعٍ صلبة مختلفة النكهات، وكذلك يحتوي على كثير من الاعمال الفنية المعمولة من الشوكولاه، ويعرض ايضا تاريخ وتطور هذه الحرفة في كتالونية وبرشلونة.
وتعرف مدينة «فايلا جويرسا» الأسبانية بمدينة الشيكولاتة، ويعد «فالور» افضل محلات بيع الشوكولاه فيها، فيما تُلقب مدينة «هيرشى» في أسبانيا باحلى منطقة في العالم، لما تتمتع به الشيكولاتة من شعبية فى المدينة.