«غرفة القاهرة التجارية»: 30% انخفاضا في الأضاحي بسبب ارتفاع أسعار اللحوم

قال نائب رئيس شعبة أصحاب المدابغ والجلود بغرفة القاهرة التجارية، محمد مهران، إن "عدد الأضاحي هذا العام انخفض بنسبة 30% مقارنة بالعام الماضي، نتيجة لاتفاع أسعار اللحوم هذا العام بشكل كبير".
وأضاف مهران، في تصريحات خاصة ل«الشروق»، اليوم الجمعة، أن "سبب تراجع الأضاحي هذا العام رد فعل طبيعي لزيادة أسعار اللحوم بشكل كبير، بالإضافة إلى اتجاه عدد كبير من المواطنين إلى صكوك الأضحية"، مشيرًا إلى أن "متوسط ما تم جمعه العام الماضي وصل لنحو2 مليون جلد خشن (جاموس وبقر)، ونحو 3 مليون جلد طري (ماعز وأغنام)".
ولفت نائب رئيس شعبة أصحاب المدابغ إلى أن "جلود الأضاحي في عيد الأضحى توفر نسبة كبيرة من خامات صناعة المنتجات الجلدية المحلية بنسبة تصل لأكثر من 40% من الاحتياجات السنوية"، قائلا: "المصانع عادة ما تقوم بتخزين هذه الكميات لديها، وتستخدمها فى أوقات شح الذبح، مثل شهرى فبراير ومارس الذى يعتبر موسم توالد الخراف على سبيل المثال".
وتابع: "المصانع المصرية تعتمد بشكل رئيسى على جلود الماشية المحلية، الجلود المستوردة (غزة والسودان والأردن وباقي الدول) تكون ضعيفة ولا تلجأ لها المدابغ إلا عند الضرورة بسبب سوء عمليات السلخ في مصر لا تتجاوز نسبة الجلد الجيد والخالي من الثقوب ال20% من إجمالى الجلود المتوافرة، والنسبة الباقية تتوزع على نحو 6 درجات أخرى".
قال: "كثيرا من أصحاب الأضاحي لا يهتمون كثيرا بعملية السلخ نظرا لانخفاض سعر الجلد مقارنة بالأضحية نفسها، حيث لا يتجاوز سعر الجلد أكثر 350 جنيها، والجزار الذي يتعامل مع المواطن لا يهتم كثيرا بحماية الجلد عند السلخ، لأنه يحصل على مبلغ كبير مقابل الذبح قد يصل إلى 500 جنيه، ويحاول في يوم العيد أن يذبح أكبر عدد ممكن من الأضاحي لذا يضطر إلى العمل بسرعة شديدة متفاديا أى معايير جودة للسلخ".
وحول أسعار الجلود أوضح أن الأسعار الجلود أوضح أن الجلد البقري الذكر 150 -300 جنيه ، وارتفع جلد البقري "الأنثي" الي 80 و 200 جنيه، أما الجلد الجاموس الذكر ارتفع إلي 100 و200 جنيها، وارتفع سعر جلد الخراف 7 و15 جنيها وذلك طبقا لحالة الجلد ومدى مطابقته للمواصفات.
وسجلت أسعار الأضاحي في مصر ارتفاعا ملحوظا هذا العام، ما أدى إلى حالة من الركود فى البيع والشراء، ولا سيما بسبب اشتراك عدد كبير من الأهالي في الأضحية الواحدة، بحيث يحصل كل فرد على ربع الأضحية (في الأبقار والجاموس).
من جانبه، قال محمد شرف نائب رئيس شعبة القصابين بالغرفة التجارية، إن "أسعار الأضاحي ارتفعت بين 5 و7 جنيهات للكيلو مقارنة بأضاحي العام الماضي، حيث يتراوح سعر الخراف بين 40 و42 جنيها للكيلو (قائم) مقارنة ب35 جنيها العام الماضي، وارتفع سعر كيلو الماعز ليتراوح بين 43 و45 جنيها للكيلو، والعجول البقري تراوحت بين 36 و37 جنيها، والجاموسي تراوحت بين 35 و34 جنيها للكيلو".
وأضاف شرف: "تراوحت أسعار اللحوم الكندوز بين 83 و85 جنيها، وتراوحت أسعار التلو بين بين 120 و150 جنيها للبوفتيك وكباب الحلة، تراوح سعر كيلو الضاني بين 87 و 90 جنيها".
ويبلغ عدد المدابغ في مصر نحو 1200 مدبغة متركزة في منطقة سور مجري العيون، وتشير بيانات المجلس التصديري للجلود في مصر، إلى أن صادرات البلاد من هذه السلعة تصل إلى 1.2 مليار جنيه سنويا.
كانت وزارة الأوقاف أعلنت العام الماضي عن مشروعها لتجميع جلود الأضاحي بالتعاون مع وزارتي الشباب والرياضة والتنمية المحلية، على أن يستخدم العائد من بيع الجلود إلى التجار لشراء سيارات إسعاف ورفع كفاءة مرفق المطافئ في المحافظات والقرى التى تعانى نقصا في تلك الخدمتين، لكنها تراجعت عنه العام الجاري نتيجة لأنه لم يحقق نجاح يذكر.