دراسة: تناول المخبوزات قد يساعد في الشفاء من حساسية الحليب

أظهرت نتائج دراسة أن تناول المخبوزات التي تحتوي على الحليب ربما يساعد الأطفال في الشفاء من الحساسية المرتبطة بتناول الحليب، وهو ما قد يغير من طرق علاج هذا النوع من الحساسية الذي يصيب ثلاثة بالمائة من الأطفال.
وقالت انا نوفاك-فيجرزين من مركز ماونت سايناي الطبي ومقره نيويورك، التي شاركت في إعداد الدراسة، إن أعراض الحساسية لدى أطفال تناولوا فطائر من بين مكوناتها الحليب على مدار أشهر أو سنوات اختفت بوتيرة أسرع من تلك عند أطفال تجنبوا الأطعمة المصنوعة من الحليب.
وأضافت نوفاك-فيجرزين أن الدراسة "خطوة في اتجاه توفير نهج أكثر خصوصية للعلاج من أنواع الحساسية المرتبطة بالطعام"، وقالت "اتباع نهج واحد ليس بالأمر الصحيح لكل الأطفال الذين يعانون من الحساسية، الغالبية ليسوا بحاجة لتنجنب تناول الحليب".
لكنها حذرت من أن الأباء الذين يعاني أطفالهم من هذا النوع من الحساسية، عليهم تجربة العلاج بتناول الفطائر تحت اشراف الطبيب، وقارن باحثون بين مجموعة من 88 طفلا تراوحت أعمارهم بين عامين و17 عاما تناولوا مخبوزات احتوت على الحليب، وأخرى مكونة من 60 طفلا اتبعوا العلاج التقليدي وهو تجنب المنتجات التي يدخل في صنعها الحليب.
وتعتمد فكرة العلاج بالمخبوزات على أن تسخين الحليب يغير من شكل البروتينات فيه، وهو ما يقلل من فرصة تفاعل الجهاز المناعي مع الحليب.