سلامة الغذاء: الكيك المعلب يحتوي على مواد ضارة تهدد صحة الأطفال

قال الدكتور حسين منصور رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء، إن هناك كمية كبيرة من الإضافات الغذائية التي تدخل في تصنيع الكنافة، مثل المواد الحافظة (بودرة الكنافة)، غير المسموح باستخدامها في منتجات الألبان، لكن مسموح بها في الدقيق بنسبة 40 ملي جرام في الكيلو.
وأضاف خلال لقائه مع مع الإعلامي مصطفى بكري ببرنامج "حقائق وأسرار" على قناة "صدى البلد"، أن الهيئة تحققت من قيام بعض المصانع باستخدام هذه المادة في صناعة الكنافة بنسب مختلفة واتضح التزام تلك المصانع بالنسب المحددة لأنها تملك الآليات التي تمكنها من ذلك.
وأوضح أن المصانع التي تعمل في تصنيع الكنافة ليس لديها مشكلة في ضبط نسبة البودرة، لكن الخطر يكمن في الأسواق العشوائية التي قد تجازف بوضع كميات كبيرة تمثل خطرا على الصحة.
وحذّر من أن الكيك المعلب يحتوي على مواد ضارة وتهدد صحة الأطفال، وينبغي على الأم تقليل أو منع تناوله تماما، بالنسبة لأطفالها، مؤكدا أن المعلبات والحلويات والعصائر تحتوى على مواد حافظة تكون ضارة على الصحة.