شاورما الدجاج وطحينة وبطاطس محمرة.. مائدة السابع عشر من رمضان

وجبة الإفطار، تساعد الجسم على استعادة الطاقة بعد ساعات من الصيام، وكذلك تعيد إليه الرطوبة التي يفقدها بسبب التعرق، ولذلك يجب أن تحتوي مائدة الإفطار على وجبات مغذية وفي نفس الوقت صحية حتى لا تتسبب في الإصابة بأمراض، لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون، ولذلك تقدم "الشروق" يوميًا مقترحات لوجبة إفطار مناسبة للجسم.
ووجبة إفطار السابع عشر من رمضان تحتوي شاورما الدجاج وبطاطس محمرة وطحينة.
• فوائد البطاطس
تمد البطاطس الجسم بالفسفور والحديد والزنك وفيتامين ج والبوتاسيوم؛ ولذك تحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية، وتزيد من قوة العظام والعضلات- بحسب موقع "ميديكال نيوز توداي" البريطاني الخاص بالصحة.
• فوائد الدجاج
يحتوي الدجاج على النحاس والزنك والحديد والبروتين؛ ولهذا تحمي من الإصابة بضغط الدم المرتفع وتقلل من تراكم الدهون الثلاثية، كما تقوي العظام والعضلات- وففًا لموقع "ويب إم دي" الأمريكي الذي يقدم نصائح صحية.
• فوائد الطحينة
أما الطحينة، فتمد الجسم بعناصر غذائية عديدة، منها الفسفور وفيتامين ب6 وفيتامين ب1 ومضادات أكسدة؛ ولذلك تساعد في تقوية العظام وتحمي من الالتهابات المزمنة، مثل التهاب المفاصل.
كما تحمي الطحينة الكبد والكلى من التلف وتقلل من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والأوعية الدموية- بحسب موقع موقع "هيلث لاين نيتوركس" الأمريكي الذي يقدم نصائح صحية.
• شاورما الدجاج
المكونات:
ربع ملعقة صغيرة ملح.
رشة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة سماق.
نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة صغيرة بهارات شاورما.
ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
3 ملاعق كبيرة خل.
6 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
2 حبة فلفل مقطعة شرائح.
حبة طماطم كبيرة مقطعة شرائح.
بصلة متوسطة مقطعة شرائح.
كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح.
نصف كوب زبادي.
خطوات الإعداد:
-وضع الدجاج مع الخل والزبادي والليمون والثوم والبابريكا والسماق والبهارات والحبهان والملح والفلفل الأسود في وعاء.
-تقليب المكونات جيدًا ووضعهم في الثلاجة لساعتين على الأقل.
-تسخين نصف كمية الزيت على نار متوسطة، ثم وضع الدجاج تدريجيًا وتقليبه بعد مرور 3 دقائق، والاستمرار في التقليب حتى تجف السوائل.
-وخلال ذلك، يجب تسخين كمية الزيت المتبقية مع بصلة في وعاء على نار متوسطة.
-بعد أن يذبل البصل، يجب إضافة الطماطم والفلفل والتقليب لمدة 5 دقائق.
-بعد هذه المدة، يجب إضافة الدجاج إليهم والتقليب 5 دقائق، ثم وضع الحشوة في الفينو مع سلطة الطحينة والبطاطس.
• البطاطس المحمرة
المكونات:
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
فنجان صغيرة خل.
ماء.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات الإعداد:
-تقطيع البطاطس أصابع متساوية.
-غلي الماء مع الملح ثم وضع الخل بمجرد الغليان.
-وضع البطاطس في الماء وتغطيتها لمدة 5 دقائق، ثم تصفيتها ووضعها بالزيت الساخن وإخراجها بعد أن تكون ذهبية اللون.
-تقدم البطاطس مع رول الدجاج وقطع الخيار الطازج.
• سلطة الطحينة
المكونات:
ربع كوب من الطحينة الخام.
فص ثوم مهروس (حسب الرغبة).
2 ملعقة كبيرة خل.
ملعقة زيت نباتي.
3 ملاعق من دقيق.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
خطوات الإعداد:
-يجب وضع جميع المكونات في وعاء عميق، ثم إضافة الدقيق تدريجيًا حتى تصبح الطحينة متجانسة.