يتطلع بعض النساء لتجديد وجبات الإفطار لكسر الرتابة، وكذلك الأمر فيما يتعلق بحلوى رمضان التي اعتدن على تحضيرها سنين طويلة، لذا نقدم اليوم نوع حلوى جديد للتجديد. حلوى اليوم تسمى "كيك الجزر" السويسرية، وتعد من أشهر أنواع الحلوى في سويسرا، وتتكون من العجين والسكر والدقيق والسكر والبيض واللبن والقرفة ونكهة الليمون، وإليكم الوصفة. * مكونات الكيك: 5 بيضات، مقسمة إلى صفار البيض وبيضة بيضاء 3/4 كوب من السكر الناعم نكهة الليمون (أو بشر نصف ليمونة) 3/4 كوب دقيق أبيض ½ كوب لوز مطحون 2 ملعقة شاي بيكربونات الصوديوم ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون قليل من الملح_ زبدة 4 ثمرات جزر توسطة مبشورة عصير ليمون من ليمون واحد 2 كوب سكر بودرة * مكونات التزيين: ملعقة كبيرة سكر ناعم 1/3 كوب من معجون اللوز (أو كريم شانتيه) ملعقة صغيرة لون طعام أحمر وأصفر وأخضر * تحضير الكيك: 1. تسخين الفرن على درجة حرارة 180 2. تخلط جميع مكونات الكيك مع صفار البيض والسكر باستثناء الجزر، في آلة الفرم، ثم نضيف الجزر المبشور ونفرم جيدا 3. نضرب بياض البيض جيدا ثم نضعه على الخليط ونضرب جيدا 4. نضعها في الفرن لمدة 45-50 دقيقة حتى تنضج 5. نخرجها من الفرن حى تبرد 6. نخفق السكر البودرة مع عصير الليمون بحيث يصبح مثل عجينة متوسطة النحافة 7. يمكن إضافة القليل من الماء حتى يصبح الخليط سائل ويغطي سطح الكيك كله * تحضير كريمة التزيين: 1. نخفق ملعقة السكر الناعم مع كوب معجون اللوز، أو كريم شانتيه، ونقسمه الى ثلاثة أجزاء 2. نضع على الجزء الأول اللون الأخضر، والجزئين المتبقيين نخلطهم بالأحمر والأصفر للحصول على اللون البرتقالي 3. نكون جسم الجزر من اللون البرتقالى و العشبة من العجينة الخضراء على سطح الكيك 4. يمكن تقديمها على الفور أو وضعها في الثلاجة
