دراسة: الأملاح تسبب الشيخوخة للمراهقين ذوى الجسم الممتلئ

فى دراسة علمية تعد الأولى من نوعها اكتشف باحثون من جامعة جورجيا الأمريكية، أن تناول ملح الطعام بكثرة للمراهقين البدناء يؤدى إلى إصابتهم بالشيخوخة.
وحسبما أشارت بى بى، فإنها المرة الأولى التى يربط فيها بحث علمى بين سرعة شيخوخة الخلايا وملح الطعام.
وفقا لما ذكره العلماء فإن اتباع نظام غذائى غنى بالملح يسبب تآكل وتقصير نهايات الكروموسومات التى تعرف بالتيلوميرات، وتعمل كقبعات واقية فى نهاية المادة الوراثية، ولها علاقة وثيقة بعملية شيخوخة الخلايا.
ويمكن تشبيهها بالقطعة البلاستيكية فى نهاية رباط الحذاء حيث تمنع تآكل الربا، وفى كل مرة تتآكل تتعرض الخلية للشيخوخة حتى تصل إلى توقف الانقسام والعمليات الحيوية ثم الموت.
وتم ربط عملية تآكل التيلوميرات هذه بحدوث أمراض القلب والسرطانات والخرف والسكرى من النوع الثانى.
يؤكد بروفيسور هاى دونج تشو من جامعة جورجيا فى الولايات المتحدة، أن المستويات العالية من الدهون يمكنها تقصير التيلوميرات، كما توصلنا إلى أن المستويات العالية من الصوديوم المكون الرئيسى للملح له نفس التأثير، أى أن تقصير الكروموسومات يظهر جدا بسبب وجود العاملين معا.
وينصح تشو بضرورة تجنب الأغذية المصنعة لأنها أكبر مصادر الصوديوم والاتجاه لطهى وجبات طازجة فى المنزل مع تقليل الملح فيها، وتناول الفاكهة والخضراوات الطازجة بدلا من الوجبات الخفيفة الجاهزة.