طريقة عمل اللحمة الحمراء بالبصل

نقدم اليوم أيها الأخوة الأعزاء في كل مكان طبق اللحمة الحمراء بالبصل .
وهي تتكون من المقادير التالي ذكرها وهي :-
1- كيلوجرام لحمه حمراء
2- عدد أربع بصلات كبار
3- فصين أو ثلاثة ثوم مدقوق
4- عدد اثنين أو ثلاثة ورق لورا
5- حبوب حبهان
6- عدد واحد كوب ماء
7- حبة ملح
8- حبة فلفل أسود
9- فلفل احمر حار مطحون
10- عدد واحد ملعقة زيت زيتون
واليكم طريقة تحضير وجبة اللحمة بالبصل وهي الأتي:-
--------------------------------------------------
1- نقوم بغسل اللحمة جيدا ثم تقطع إلي قطع صغيرة
2- يقطع البصل والثوم إلي قطع صغيرة ثم يوضع في قدر الضغط.
3- يوضع زيت الزيتون على البصل والثوم ويضاف إليه اللحم.
4- يوضع القدر على النار ويقلب حتى تغلق مسام اللحمة.
5. يضاف الماء والملح والبهارات إلى اللحمة وتترك حتى تنضج ويضاف الماء لها عند الحاجة.
6- بعد النضج يقلب المقدار في صينية ويوضع في الفرن تحت الشواية على أن يكون بقى فيه قليل من السوائل.
اتركيها حتى تبرد قليلاً ثم قديمها مع الخبز أو طبق المكرونة والسلطة علي السفرة
وبإلهنا والشفاء
--------------------
بقلم / سميرة محمد حمزة
كاتبة وباحثة مصرية