كان التوجه السائد في الحياة الصحية يركز علي أكل المزيد من الفاكهة والخضروات للتغلب علي السرطان، لكن العلماء الآن اكتشفوا أن الخواص المضادة للتسرطن لهذه الوجبة الغذائية ضعيفة في أحسن الأحوال. ووجد العلماء أن أكل 200 جرام إضافي من الفاكهة والخضروات يوميا قلل الإصابة بالسرطان بنسبة 4% وأكدت النتيجة وجهة النظر المتشائمة لجمع متزايد من العلماء خلال العقد الماضي بأن التأثير الوقائي للفاكهة والخضروات ضدالسرطان محدود جدا. وقد بينت دراسات منفصلة أن زيادة استهلاك الفاكهة والخضروات يقلل ضغط الدم، أحد الأسباب الرئيسية في أمراض القلب. أما أكبر الدراسات الحالية فقد أكدت الاستنتاج المحبط بأن تناول تفاحة يوميا من غير المحتمل أن ينقذ من الإصابة بالسرطان.