من أشهي أنواع السلطات التي نتكبد مقابلها الكثير علي الرغم من سهولة صنعها وقيمتها الغذائية العالية وتتكون مقاديرها من: حبة متوسطة خس iceberg أو أي خس عادي. 4 ملاعق صغيرة ثوم مفروم 2/1 كوب جبنة بارميزان 2/1 كوب خل أبيض 2/1 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. الطريقة: 1- يغسل الخس تحت ماء جاري ويترك في مصفاة لمدة 10 دقائق حتي نتأكد أنه جاف تماماً. 2- يوضع الخس في وعاء كبير. 3- يخلط الخل والثوم والملح في طبق ويضاف علي الخس. 4- ترش الجبن علي الخس ثم يضاف الزيت. 5- تقدم هذه السلطة مع صدور الدجاج بجبن البارميزان