يجب معرفة أن احتياج الشخص البالغ من البروتين واحد جرام لكل كيلو تقريبا 60 كيلو فاحتياجه اليومى البروتينات 60 جراما، ويمكننا القول إن 100 جرام لحم ضأن تحتوى تقريبا على 25 جرام بروتين صافى أى أن ربع كيلو بروتين تشمل اللحم والبيض والجبن وغيرها من أنواع البروتين، خلال اليوم تغطى احتياجات الفرد، وأى شخص يأخذ أكثر من الكمية المطلوبة فإنه ُيسبب عبئا على الكلى ويهدد نفسه بالإصابة بالنقرس، فاحتياج الشخص من البروتين كميات صغيرة ليس كما يتخيل البعض بالإضافة إلى الابتعاد عن الدهون المهدرجة والإكثار من الدهون الصحية.