البيتي فور علي الطريقة الألمانية

نقدم لكم وصفة ألمانية للبيتي فور المفتت والذي تشتهر به منطقة ساكس الالمانية وهو يجمع بين الفانيليا والشيكولاتة وشكله اقرب للسويس رول ويرضي جميع الاذواق.
المقادير:
كوب ونصف دقيق- بيضة- 125 جرام زبدة- نصف كوب سكر- ملعقة صغيرة فانيليا - رشة ملح- بشر ليمون- ملعقتان كاكاو- ملعقتنان ليب- بياض بيضة- دقيق لدعك العجين.
الطريقة:
ينخل الدقيق ويشكل فجوة في وسطه يوضع فيها البيض والسكر والفانيليا والملح وبشر الليمون ومكعبات الزبد ويمرر سكين فوقها حتي تنفرم ثم تعجن باليد وتقسم لنصفين يضاف لاحدهما الكاكاو والحليب.
يفرد نصف العجين الفاتح بسمك حوالي 3 ملم ويدهن ببياض البيض وتوضع فوقه العجينة السمراء والتي تفرد بنفس السمك والحجم تقريباً ثم تلف كالرول وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة وتقطع بسمك نص سم كشرائح الكيك وتوضع في الفرن متوسط الحرارة لتخبز وتحتاج إلي 20 دقيقة.