عصير الشمندر الأحمر يمنع الإصابة بالزهايمر

واشنطن: أظهرت دراسة أمريكية جديدة أن عصير الشمندر الأحمر قد يكون أحد الخيارات الأفضل للذين يشيخون كونه يعزز تدفق الدم إلى الدماغ وبالتالي قد يساعد في منع الإصابة بالخرف.
وذكر موقع "ذا مد جورو" العلمي الأمريكي أن الباحثين في جامعة "وايك فورست" وجدوا أن جذور الشمندر الأحمر غنية بمركب النترات الكيميائي، وهى تتحول لدى تناولها بفضل البكتيريا المفيدة الموجودة في الفم إلى مركب النترايت الذي يمكنه أن يفتح الأوعية الدموية في الجسم وبالتالي يزيد تدفق الدم والأكسجين وبشكل خاص إلى أجزاء الدماغ.
وقام العلماء في محاولة لتقويم الربط بين جذور الشمندر الاحمر الغنية بالنترات وزيادة تدفق الدم إلى الدماغ، بتحليل أثر الغذاء الغني بهذه المركبات لدى 14 شخصاً زاد عمرهم على ال70 عاماً. وبعد إجراء فحوص الدم لمعرفة كمية النترات في أجساد من شملتهم الدراسة وتصوير أدمغتهم تبين أن الذين تناولوا أغذية غنية بالنترات ظهرت لديهم زيادة ملحوظة بتدفق الدم في المنطقة البيضاء من الدماغ التي تتأثر لدى التقدم في السن ما يؤدي إلى الخرف واضطرابات ادراكية اخرى.