طبيب يحذر: 70% من الألبان السائبة تحتوي على مادة "الفورمالين" المسرطنة

يعتبر اللبن وخصوصا المعبأ من أفضل المصادر الغذائية للأطفال للحصول على الكالسيوم الذي يلعب العديد من الأدوار الصحية للجسم مثل صحة العظام والأسنان وتنظيم مستوى الضغط في الدم. كما أن اللبن هو مصدر هام للكولون وهو يلعب دوراً كبيراً قبل النوم وحركة العضلات ووظائف المخ والذاكرة. ويحتوي اللبن على مركبات غذائية هامة أخرى مثل فيتامين د وفيتامين ب وفيتامين أ وغيرها من المركبات الغذائية.
لذا فقد نصحت الجمعية المصرية لطب الأطفال كل الأمهات ادخال اللبن البقري المعبأ إلى النظام الغذائي للطفل بعد عامه الأول موضحا اهميه اللبن في تكوين عظام واسنان قوية للأطفال. وتأتي تلك الدعوة بالتزامن مع نصائح المنظمة العالمية للصحة والأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال وغيرهما من المنظمات العالمية والذين أكدوا ان تناول الطفل ل (350 مل) من اللبن يوميا يوفر البروتينات الأساسية وأيضاً الكالسيوم والماغنيسيوم وفيتامين ب 12 وفيتامين ب 2.
وفي إطار توعيه الأمهات حول مخاطر اللبن السائب تبنت الجمعية المصرية لطب الأطفال الحملة القومية لسلامه الألبان تحت شعار صحتك في العلبة دي حيث ان الهدف الرئيسي من تلك الحملة كان توعيه الأمهات حول المخاطر الجسيمة من تناول الألبان السائبة. واعتمدت الحملة على نتائج علمية وتجارب معملية أكدت خطورة الألبان السائبة.
وصرح الدكتور شريف عبد العال، الأمين العام المساعد بالجمعية المصرية لطب الأطفال، ان اللبن المعبأ أفضل بكثير من اللبن السائب خصوصا للأطفال من الناحية المكروبيولوجية. ونفى الدكتور شريف استخدام أي مواد حافظة في اللبن المعبأ موضحا ان هذا اعتقاد خاطئ تماما فالألبان المعبأة لا تستخدم المواد الحافظة وذلك التزاما بالتشريعات الصحية التي تنص على عدم استعمال المواد الحافظة.
والجدير بالذكر ان هناك عديد من الدراسات واوضحت أن اللبن السائب حتى بعد غليه يحتوي على فيتامينات ومعادن أقل من اللبن المعبأ وبناء على ذلك فإن غليان اللبن يقلل من المواد الحيوية إلى نصف الكمية الأساسية بدون التأثير في المواد الكيماوية مثل الفورمالين المستخدم لغش اللبن والذي يسبب السرطان. وعقب الدكتور شريف علي تلك الدراسات مضيقا ان نتائج تحليل عينات الألبان السائبة اوضحت ان 70 % منها احتوت على مواد الفورمالين المسرطنة كطريقة رخيصة لمنع اللبن من التلف في غياب الثلاجات.
وأضاف الدكتور شريف الى ان بالرغم من نجاح الحملة التوعوية المتميزة التي أدت الى ارتفاع نسبة استهلاك الألبان المعبأة من 9% في عام 2009 الي 41% في عام 2015، إلا ان الحملة مازالت في حاجة الي المزيد من العمل لرفع درجة الوعي بالتعامل مع الألبان بما يحافظ على صحة المصريين.