لتجنب المواقف المحرجة..تعرف علي اتيكيت المائدة

يعرض كتاب "الشامل في السلوك والإتيكيت" إعداد لبنى الرواشدة بعض النصائح المهمة في اللياقة الإجتماعية والإتيكيت الخاص بالمائدة في بعض المواقف التي تتطلب مراعاة قواعد أساسية تظهر اللباقة ومنها:
استخدام الشوكة والسكين:
-يؤكل السمك باستخدام الشوكة والسكين الخاصتين بالسمك وشكلهما يختلف عن السكينة والشوكة العاديتين ويخلص لحم السمك جيدا من الشوك قبل أكله ولذلك تؤخذ منه قطع صغيرة لضمان خلوها من الشوك.
ملاحظة يمسك الأميركيون الشوكة باليد اليمنى أما في أوروبا فيمسكونها باليد اليسرى.
-تستخدم الشوكة والسكين الصغيرتان المخصصتان للفاكهة في أكلها ويمكن في بعض الحالات استخدام الأصابع في أكل بعض أنواع الفاكهة بطريقة مقبولة.
-لا تستخدم السكين في الأكل بوضع الطعام عليها وتقريبها للفم.
-يحظر تماما استخدام الشوكة لاستخراج قطعة لحم دخلت بين الأسنان.
-يراعى عدم الحديث مع الغير وتحريك الشوكة أو السكينة باليد في مواجهته لتأكيد نقاط الحديث بل توضع هذه الأدوات ثابتة في الطبق أثناء الحديث.
-كما يحظر تماما التحدث والفم مليء بالطعام وأن يكون الحديث بصوت منخفض لتجنب تطاير الطعام من الفم.
وعند تقديم طعام لم يسبق لك معرفة أسلوب أكله فعليك - كما جاء بجريدة "الغد" الأردنية - أن تتباطأ لترى كيف يتصرف الآخرون وتتصرف مثلهم ويمكنك أن تستخدم لباقتك بهدوء وتعترف لجارك أنك لم تمر بهذه التجربة من قبل وتسأله النصيحة وستجد الحل فورا لمشكلتك.
أما في حالة وجود جسم غريب في الطعام فلا يصح أن يشعر أي شخص آخر بمشكلتك ويتم التخلص من الجسم الغريب بهدوء بوضعه بعد إخراجه في جانب الطبق وتغطيته بجزء من المأكولات.
وعند وقوع قطعة من الأكل أو الصلصة على ملابسك فأسهل طريقة هي استخدام الشوكة أو السكين التي أمامك بهدوء لرفع ما سقط ووضعه في جانب من الطبق وبعد ذلك من الممكن مسحها برقة بفوطتك وأهم شيء أن يتم ذلك بهدوء ومن دون انفعال وينصح الخبراء بوضع قليل من ملح الطعام فوق المكان الملوث مما يسهل إزالته.
* أسلوب أكل المكرونة الاسباجيتي:
يراعى عدم استخدام السكين في تقطيع الاسباجيتي لقطع صغيرة قبل أكلها والحل المثالي هو أن تلف خيوط الاسباجيتي الرفيعة حول الشوكة بمساعدة الملعقة وترفع برقة ودقة إلى الفم.
* التخلص من كيس الشاي الورقي:
يصبح الكيس بما يحويه من شاي مبلول تتساقط منه القطرات الملونة مشكلة محيرة والحل الوحيد هو استمرار رفعه في الهواء أعلى الفنجان حتتى تتساقط منه كل القطرات التي يحويها ثم يوضع بجانب الفنجان في الطبق ويجب ألا ننسى أنه موجود في الطبق عند محاولة إعادة فنجان الشاي إلى الطبق.