بدء التشغيل التجريبي الكامل لمستشفى طب الأسنان بجامعة قناة السويس (صور)    الرئيس السيسى يصدر قانون تنظيم إصدار الفتوى الشرعية بعد موافقة مجلس النواب    مطلب شعبي بإطلاق اسم البطل خالد عبد العال على قريته بالدقهلية    أخبار مصر اليوم.. قرار جديد من حماية المستهلك بشأن منتجات شركة إيكيا.. مليون جنيه وديعة وتعليم مجاني لابنة شهيد الشهامة    في أول اختبار رسمي.. انطلاقة ناجحة لاختبارات SAT في مصر مشاركة 100% للطلاب دون أي مشكلات تقنية    أسواق الذهب تترقب بيانات التضخم بالولايات المتحدة غدًا    جامعة الإسكندرية: ذبح 5 آلاف رأس ماشية وأغنام بمجزر كلية الزراعة خلال 10 أيام    رفع 15 طن قمامة وأتربة وتراكمات خلال حملة نظافة بحي المطار في الأقصر    وزير الخارجية والهجرة يتوجه إلى النرويج للمشاركة فى منتدى أوسلو    بريطانيا مع أربع دول تفرض عقوبات على وزراء يحرضون على العنف في الضفة الغربية    المفوضية الأوروبية: نكثف الضغط على روسيا بحزمة العقوبات ال18    هآرتس لأول مرة تتحدث عن احتمالات زوال إسرائيل في 2040    الاتحاد الأوروبي يعلن عن حزمة عقوبات جديدة ضد روسيا    ماستانتونو ضمن قائمة ريفر بليت فى مونديال الأندية رغم اقترابه من ريال مدريد    الأونروا:عشرات الجرحى الفلسطينيين يسقطون عند نقاط التوزيع التي تديرها إسرائيل    السعودية يسقط أمام أستراليا بختام تصفيات آسيا لمونديال 2026    عضو مجلس الزمالك: كنت واثقًا من التتويج بالكأس    كأس العالم للأندية - ليكيب: جيوكيريس يرفض الانضمام للهلال    لافيينا يحتفظ بمقعده في دوري المحترفين    المؤبد لصنايعى وعامل لاتهامهما بقتل شخص بسلاح نارى وشروعهما بقتل آخرين بالقليوبية    أسر الشهداء يشكرون وزارة الداخلية ومدير إدارة العلاقات الإنسانية على رعايتهم طوال موسم الحج (صور)    كواليس عطل ChatGPT والخدمة تبلغ المستخدمين بإجراء تحقيق .. اعرف التفاصيل    القبض على لص «النقل الذكى»    يحيى الفخراني يكشف مفاجأة صادمة وراء عدم مشاركته في مسلسلات رمضان 2025    ملك زاهر عن حالتها الصحية : بقالى 3 أيام تعبانة ومش عارفين السبب    الهلال الأحمر: غزة تواجه كارثة صحية وخروج أكثر من 30 مستشفى عن الخدمة    البوستر الرسمي لمسرحية «الملك لير» بطولة النجم يحيي الفخراني    في اجتماع اليوم .. رئيس الوزراء يتابع الموقف التنفيذى لمشروع تطوير منظومة زيارة الأهرامات    7 أنواع من الخضراوات والفواكه تنقي جسمك من السموم بعد العيد    مشاكل محتملة بالحمل والإنجاب.. رأي علمي في قدرة أصحاب «متلازمة داون» على الزواج    حملة مرور مفاجئ على مستشفيات دمياط تضمن جودة الخدمات الصحية    «عملها قبل كده مع بنت أخوه».. 3 أسباب ترجّح غياب عادل إمام عن حفل زفاف حفيده الأكبر    أغانى وردة ومحمد رشدى على مسرح أوبرا دمنهور.. الخميس    وزير الخزانة الأمريكي مرشح محتمل لخلافة جيروم باول في رئاسة «الاحتياطي الفيدرالي»    خبيرة أسواق الطاقة: خطة حكومية لضمان استقرار السياسات الضريبية على المدى الطويل    ابو المجد يعلن قائمة منتخب شباب اليد استعدادًا لمونديال بولندا    اقرأ غدًا في «البوابة».. انفرادات ساخنة حول غزة والنمسا وأزمة لوس أنجلوس ومفاوضات طهران    «ملحقش يلبس بدلة الفرح».. كيف أنهى عريس الغربية حياته قبل زفافه ب48 ساعة؟    زواج عريس متلازمة داون بفتاة يُثير غضب رواد التواصل الاجتماعي.. و"الإفتاء": عقد القران صحيح (فيديو)    الأوقاف تعلن أسماء الفائزين في مسابقة الصوت الندي 2025م.. تعرف عليها    مواعيد قطارات طنطا - الإسكندرية اليوم الثلاثاء فى الغربية    تقرير عالمي يحذر إنتر ميامي من ثلاثي الأهلي.. ويستشهد بمواجهة باتشوكا    لطلاب الثانوية العامة.. مراجعات نهائية مجانية لكل المواد تبدأ فى سوهاج غدا    الثقافة تحتفل بعيد الأضحى بحدائق أكتوبر ضمن برنامجها بالمناطق الجديدة الآمنة    هويسن: الانتقال لريال مدريد كان رغبتي الأولى    التقويم الهجري.. سبب التسمية وموعد اعتماده    مؤسسة الجامعات الأوروبية في مصر تستضيف حفلًا فنيًّا جماهيريًّا مميزًا    الإجازات الرسمية المقبلة في 2025.. إليك القائمة الكاملة    البورصة تواصل الصعود بمنتصف تعاملات أولى جلساتها عقب إجازة العيد    الداخلية تكشف ملابسات فيديو مشاجرة بقرية سياحية في مطروح    مدير معهد بحوث الإرشاد الزراعي يتفقد محطة بحوث كوم امبو    السعودية في مهمة صعبة أمام أستراليا لاقتناص بطاقة التأهل لمونديال 2026    الحكومة تستعد للإعلان عن القضاء على مرض الجذام    الحكومة تجهز فرصًا استثمارية في القطاع الصحي للسنوات العشر المقبلة    الأزهر للفتوى يوضح سبب تسمية بئر زمزم    وزير الري يشيد بجهود العاملين خلال عطلة عيد الأضحى    تعرف على مواقيت الصلاة اليوم الثلاثاء 10-6-2025 في محافظة قنا    أسعار اللحوم البلدي والكندوز اليوم الثلاثاء 10-6-2025 في الأسواق ومحال الجزارة بقنا    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



لحوم العيد- إليك طرق حفظها وتخزينها السليمة
نشر في مصراوي يوم 06 - 06 - 2025

يبدأ ال، في تخزين اللحوم في المبردات والثلاجات، خلال عيد الأضحى المبارك، لإذ تفيض اللحوم عن الحاجة خلال الأيام الأولى من العيد.
يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، طرق حفظ وتخزين اللحوم خلال عيد الأضحى المبارك، وفقًا ل""thedailystar.
طرق الحفاظ على اللحوم في العيد
الحفاظ على سلامة اللحوم أولوية قصوى، وغني عن القول، ويتحقق بالطرق التالية:
- يجب غسل اليدين وألواح التقطيع والسكاكين قبل وبعد التعامل مع اللحوم النيئة، هذا مهم لأنه في حال التعامل مع اللحوم النيئة والمطبوخة في نفس الوقت، قد يحدث تلوث متبادل، مما يزيد من احتمالية إفساد كليهما.
- استخدموا دائمًا ألواح تقطيع وأدوات منفصلة، وتأكدوا من تخزينها في حجرات منفصلة.
- تعبئة اللحوم تساعد على الحفاظ على نضارتها لفترة أطول.
- يُنصح بتخزينها في عبوات محكمة الإغلاق، من الأمثلة على ذلك الأكياس البلاستيكية، ورقائق الألومنيوم، وأكياس التجميد لتجنب حروق التجميد.
- يساعد هذا على إبعاد الرطوبة والهواء عن اللحوم، وكذلك الروائح المحتملة عن الأطعمة الأخرى في الثلاجة.
- تسمية كل عبوة حتى تعرف بالضبط ما تم تعبئته ومتى تم تعبئته.
اقرأ أيضًا: الإفراط في اللحوم- ماذا تفعل بالجسم؟
تقسيم وتخزين اللحوم
تقسيم اللحوم إلى حصص أصغر قبل تجميدها، فالحصص الصغيرة لا تتجمد أسرع فحسب، بل تذوب أسرع أيضًا، مما يوفر عليك وقتًا ثمينًا قبل طهيها، كما يقلل هذا من الهدر، إذ يكفي إذابة الكمية المطلوبة فقط بدلاً من التهام كمية كبيرة من اللحوم المجمدة.
تُعدّ أكياس التغليف البلاستيكية مفيدة أيضًا، فهي دليل مثالي على الكمية التي يمكنك تخزينها فيها.
إزالة الجليد
قد تستغرق عملية إذابة التجميد وقتًا طويلاً. التسرع في هذه العملية قد يُفسد اللحم إذا تكررت عدة مرات. الطريقة الأكثر أمانًا لإذابة التجميد هي نقل اللحم من المُجمد إلى الثلاجة وتركه طوال الليل. هذا يسمح للحم بالذوبان بأمان، لأن إذابته في الخارج قد يُشجع على نمو البكتيريا. إذا كنت في عجلة من أمرك، فضع اللحم المُجمد واغمره في وعاء مملوء بالماء البارد. غيّر الماء كل 30 دقيقة حتى يذوب تمامًا.
التتبيل
من الأفضل دائمًا تخزين اللحوم متبلة، فهي لا تُحسّن نكهة اللحوم فحسب، بل تمنع أيضًا نمو البكتيريا عليها. التتبيلات الحمضية، التي تحتوي على مكونات مثل عصير الحمضيات والخل، تُعطي تأثيرًا مضادًا للبكتيريا.
- خزّن اللحوم في كيس محكم الغلق واحفظها في الثلاجة للمدة الموصى بها.
- تذكر التخلص من أي تتبيلة متبقية وتجفيف اللحوم جيدًا قبل طهيها.
قد يهمك: ماذا يحدث لجسمك عند التوقف عن أكل اللحوم الحمراء؟
تجميد اللحوم
- عند تجميد اللحوم المطبوخة، من المهم تركها تبرد تمامًا قبل تخزينها في المُجمد، هذا يمنعها من التلف بسرعة.
- عند إذابة اللحوم المطبوخة، تأكد من تسخينها إلى 74 درجة مئوية على الأقل لمنع أي نمو محتمل للبكتيريا.
- للحصول على أفضل النتائج، خزّن اللحوم المطبوخة في حصص صغيرة بحجم وجبة ليسهل إذابتها وتجميدها.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.