شاهد عادل حفيد الزعيم عادل إمام مع خطيبته فريدة قبل زفافهما    كاديلاك أوبتيك V موديل 2026.. سيارة رياضية كهربائية فائقة الأداء بقوة 519 حصانًا    المدعى العام لولاية كاليفورنيا: سنقاضى ترامب    مصرع 3 أشخاص في حادث تحطم طائرة صغيرة بجنوب إفريقيا    وسط استمرار حالة الجمود السياسي.. رئيس كوسوفو تحدد موعدا للانتخابات البلدية    شاهد| جلسة التصوير الرسمية للاعبي الأهلي استعداداً لكأس العالم    بايرن ميونخ يعلن موقف الصفقات الجديدة من كأس العالم للأندية    أخبار مصر اليوم: الأرصاد تحذر من طقس الأيام المقبلة.. مستشفيات جامعة القاهرة تستقبل 14760 مريضا خلال إجازة عيد الأضحى.. وشيخ الأزهر يعزي أسرة البطل خالد محمد شوقي    محافظ الدقهلية: دعم لأسرة شهيد محطة وقود العاشر وتكريم لبطولته (صور)    برلمانية: مصر تستعد للاستحقاقات النيابية وسط تحديات وتوترات إقليمية كبيرة    أمينة خليل تحتفل بزواجها فى اليونان بصحبة الأهل والأصدقاء.. فيديو وصور    إلهام شاهين تحتفل بعيد الأضحى مع شقيقها وسوزان نجم الدين (صورة)    «واما» يتألقون بحفل أكثر حماسة في بورتو السخنة | صور    تحسن طفيف بالحالة الصحية للفنان صبري عبد المنعم    روتين ما بعد عيد الأضحى، كيف نساعد أطفالنا على العودة للنوم المنتظم؟    تصفيات كأس العالم.. تشكيل كرواتيا والتشيك الرسمي في مواجهة الليلة    موعد أول إجازة رسمية بعد عيد الأضحى المبارك .. تعرف عليها    شيخ الأزهر يعزي أسرة البطل خالد محمد شوقي: ضرب أروع الأمثلة في التضحية    قرار قضائي بشأن واقعة مصرع طفلة غرقًا داخل ترعة مغطاة في المنيا    مدرب منتخب بولندا يكشف تفاصيل أزمة ليفاندوفسكي    دوناروما يقود منتخب إيطاليا ضد مولدوفا في تصفيات كأس العالم    أمين عام الناتو: سنبني تحالفًا أقوى وأكثر عدالة وفتكًا لمواجهة التهديدات المتصاعدة    محمد البهنساوي يكتب: حج استثنائي فماذا بعد ؟    العثور على 10 جثث لشباب هجرة غير شرعية غرب مطروح    الزراعة: ذبح 450 أضحية لمؤسسات المجتمع المدني في غرب النوبارية    لتجنب تراكم المديونيات .. ادفع فاتورة الكهرباء أونلاين بدءا من غد 10 يونيو    وزير الصحة يتلقى تقريرا عن متابعة تنفيذ خطة التأمين الطبي للساحل الشمالي خلال الإجازات    البابا تواضروس يوجه نصائح طبية لطلاب الثانوية العامة لاجتياز الامتحانات    بعد صراع مع السرطان.. وفاة أدهم صالح لاعب سموحة للتنس    استعراضات فرقة الطفل تخطف الأنظار على المسرح الروماني بدمياط الجديدة    إصابة 5 أشخاص إثر انقلاب سيارة ميني باص على صحراوي قنا    روشتة طبية من القومي للبحوث لمريض السكري في رحلة الحج    بأنشطة في الأسمرات والخيالة.. قصور الثقافة تواصل برنامج فرحة العيد في المناطق الجديدة الآمنة    «سرايا القدس» تعلن الاستيلاء على مسيّرة للاحتلال في شمال غزة    إصابة 20 شخصا بحالة تسمم نتيجة تناول وجبة بأحد أفراح الدقهلية    «التعاون الخليجي» يبحث مع «منظمة الدول الأمريكية» تعزيز التعاون الاقتصادي والاستثماري    هل تنتهي مناسك الحج في آخر أيام عيد الأضحى؟    الصحة: فحص 3 ملايين و251 ألف سيدة ضمن المبادرة الرئاسية ل «العناية بصحة الأم والجنين»    حارس إسبانيول على أعتاب برشلونة.. وشتيجن في طريقه للخروج    هل الموز على الريق يرفع السكري؟    وكيل الشباب والرياضة بالقليوبية يشهد احتفالات مبادرة «العيد أحلى»    آخر موعد لتقديم الأضحية.. وسبب تسمية أيام التشريق    موعد إجازة رأس السنة الهجرية.. تعرف على خريطة الإجازات حتى نهاية 2025    من الشهر المقبل.. تفاصيل زيادة الأجور للموطفين في الحكومة    ما حكم صيام الإثنين والخميس إذا وافقا أحد أيام التشريق؟.. عالم أزهري يوضح    دار الإفتاء تنصح شخص يعاني من الكسل في العبادة    الجامعات المصرية تتألق رياضيا.. حصد 11 ميدالية ببطولة العالم للسباحة.. نتائج مميزة في الدورة العربية الثالثة للألعاب الشاطئية.. وانطلاق أول دوري للرياضات الإلكترونية    الأربعاء.. عرض "رفرفة" ضمن التجارب النوعية على مسرح قصر ثقافة الأنفوشي    ارتفاع كميات القمح الموردة لصوامع وشون الشرقية    التحالف الوطنى بالقليوبية يوزع أكثر من 2000 طقم ملابس عيد على الأطفال والأسر    ترامب يتعثر على درج الطائرة الرئاسية.. وروبيو يتبع خطاه    د.عبد الراضي رضوان يكتب : ل نحيا بالوعي "13 " .. حقيقة الموت بين الفلسفة والروحانية الإسلامية    دعاء الخروج من مكة.. أفضل كلمات يقولها الحاج في وداع الكعبة    الصحة: فحص أكثر من 11 مليون مواطن بمبادرة الكشف المبكر عن السرطان    أسعار الخضروات والفاكهة في سوق العبور اليوم    بعد صعود سعر الفراخ البيضاء.. أسعار الدواجن اليوم الاثنين 9-6-2025 صباحًا للمستهلك    استعدادا لامتحان الثانوية 2025.. جدول الاختبار لطلبة النظام الجديد    الخميس المقبل.. ستاد السلام يستضيف مباراتي الختام في كأس الرابطة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



لحوم العيد- إليك طرق حفظها وتخزينها السليمة
نشر في مصراوي يوم 06 - 06 - 2025

يبدأ ال، في تخزين اللحوم في المبردات والثلاجات، خلال عيد الأضحى المبارك، لإذ تفيض اللحوم عن الحاجة خلال الأيام الأولى من العيد.
يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، طرق حفظ وتخزين اللحوم خلال عيد الأضحى المبارك، وفقًا ل""thedailystar.
طرق الحفاظ على اللحوم في العيد
الحفاظ على سلامة اللحوم أولوية قصوى، وغني عن القول، ويتحقق بالطرق التالية:
- يجب غسل اليدين وألواح التقطيع والسكاكين قبل وبعد التعامل مع اللحوم النيئة، هذا مهم لأنه في حال التعامل مع اللحوم النيئة والمطبوخة في نفس الوقت، قد يحدث تلوث متبادل، مما يزيد من احتمالية إفساد كليهما.
- استخدموا دائمًا ألواح تقطيع وأدوات منفصلة، وتأكدوا من تخزينها في حجرات منفصلة.
- تعبئة اللحوم تساعد على الحفاظ على نضارتها لفترة أطول.
- يُنصح بتخزينها في عبوات محكمة الإغلاق، من الأمثلة على ذلك الأكياس البلاستيكية، ورقائق الألومنيوم، وأكياس التجميد لتجنب حروق التجميد.
- يساعد هذا على إبعاد الرطوبة والهواء عن اللحوم، وكذلك الروائح المحتملة عن الأطعمة الأخرى في الثلاجة.
- تسمية كل عبوة حتى تعرف بالضبط ما تم تعبئته ومتى تم تعبئته.
اقرأ أيضًا: الإفراط في اللحوم- ماذا تفعل بالجسم؟
تقسيم وتخزين اللحوم
تقسيم اللحوم إلى حصص أصغر قبل تجميدها، فالحصص الصغيرة لا تتجمد أسرع فحسب، بل تذوب أسرع أيضًا، مما يوفر عليك وقتًا ثمينًا قبل طهيها، كما يقلل هذا من الهدر، إذ يكفي إذابة الكمية المطلوبة فقط بدلاً من التهام كمية كبيرة من اللحوم المجمدة.
تُعدّ أكياس التغليف البلاستيكية مفيدة أيضًا، فهي دليل مثالي على الكمية التي يمكنك تخزينها فيها.
إزالة الجليد
قد تستغرق عملية إذابة التجميد وقتًا طويلاً. التسرع في هذه العملية قد يُفسد اللحم إذا تكررت عدة مرات. الطريقة الأكثر أمانًا لإذابة التجميد هي نقل اللحم من المُجمد إلى الثلاجة وتركه طوال الليل. هذا يسمح للحم بالذوبان بأمان، لأن إذابته في الخارج قد يُشجع على نمو البكتيريا. إذا كنت في عجلة من أمرك، فضع اللحم المُجمد واغمره في وعاء مملوء بالماء البارد. غيّر الماء كل 30 دقيقة حتى يذوب تمامًا.
التتبيل
من الأفضل دائمًا تخزين اللحوم متبلة، فهي لا تُحسّن نكهة اللحوم فحسب، بل تمنع أيضًا نمو البكتيريا عليها. التتبيلات الحمضية، التي تحتوي على مكونات مثل عصير الحمضيات والخل، تُعطي تأثيرًا مضادًا للبكتيريا.
- خزّن اللحوم في كيس محكم الغلق واحفظها في الثلاجة للمدة الموصى بها.
- تذكر التخلص من أي تتبيلة متبقية وتجفيف اللحوم جيدًا قبل طهيها.
قد يهمك: ماذا يحدث لجسمك عند التوقف عن أكل اللحوم الحمراء؟
تجميد اللحوم
- عند تجميد اللحوم المطبوخة، من المهم تركها تبرد تمامًا قبل تخزينها في المُجمد، هذا يمنعها من التلف بسرعة.
- عند إذابة اللحوم المطبوخة، تأكد من تسخينها إلى 74 درجة مئوية على الأقل لمنع أي نمو محتمل للبكتيريا.
- للحصول على أفضل النتائج، خزّن اللحوم المطبوخة في حصص صغيرة بحجم وجبة ليسهل إذابتها وتجميدها.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.