أبرز الطهاةالعالميين يجتمعون في مهرجان دبي للمأكولات 2015

هي من أهمّ الطهاة من فئة النساء في بريطانيا، وقد افتتحت مطعم "كوينس" في فندق مايفير الحائز على النقد الإيجابي، كما أنها ألّفت 6 كتب لتعليم الطبخ سجّلت أفضل المبيعات. ظهرت الشيف سيلفينا في عدد من أهم عروض الطهي الأكثر مشاهدةً، بما فيها برنامج "تشوبد" الأمريكي، إضافةً إلى مشاركتها المنتظمة في برنامج ال بي بي سي "ساترداي كيتشن" في المملكة المتحدة.
حظيت راو بنسبة عالية من الاهتمام في دبي منذ افتتاحها لمطعم "أمنية غورميه"، وهي ستفتتح مطعمها الجديد المستوحى من الثقافة الإماراتية والحائز على تصنيف 5 نجوم .
الشيف منال العالم
منال فلسطينية الجنسية وهي من أهمّ الطهاة في المنطقة العربية، تقدّم إبداعاتها الفنية في المطبخ لعائلات الشرق الأوسط منذ 15 عاماً.
برنامج الطبخ الذي تستضيفه ومشاركتها عبر شبكة الانترنت على الموقع manalonline.com، عاملان ساهما في إحياء الأطباق الشرق أوسطية من خلال الصور والمكوّنات الشائعة والمقاييس التي يسهل فهمها ووسائل التحضير البسيطة وتعليمات الطبخ الواضحة.
الشيف سانجيف كابور
سانجيف كابور هندي الجنسية، وهو من أبرز الطهاة الحائزين على جوائز مهمة في عالم الطهي، وشخصية تلفزيونية شهيرة في الأسواق الآسيوية. اقترن اسمه بسلسلة من كتب الطبخ الهندي التي ألفها، واستضافته لبرنامج "خانة خزانا"، وهو أطول برنامج من نوعه في آسيا، يُبثّ في 120 دولة.
شارك كابور كأحد الحكّام في برنامج ماستر شيف (2013/2014)، وسيعيد التجربة مرة أخرى للموسم القادم في العام 2015.
الشيف جيسون أثيرتون
الشيف جيسون أثيرتون حائز على تصنيف ميشلين، وقد أصبح من أبرز الطهاة في المملكة المتحدة بعد أن عمل تحت إشراف أفضل المبدعين البريطانيين، بمن فيهم ماركو بيير وايت وبيير كوفمن.
أمضى ثلاث سنوات في دبي بصفته كبير طهاة مطعمين في فندق هيلتون خور دبي في العام 2002 – وقد تعرّف جيسون بخطيبته هنا، وسيعود قريباً لافتتاح مطعمه الجديد "دبي سوشل".
يوسف خُمَيِّس
يوسف خُمَيِّس هو من أبرز الطهاة السعوديين، ويمتلك مطعم 'غارنيش‘ الذي يعد من أرقى مطاعم مدينة جدة، كما يقدم أحد أبرز برامج الطهي التليفزيونية التي تتمتع بنسبة مشاهدة مرتفعة في مختلف أنحاء العالم العربي. وقد فاز خُمَيِّس بالعديد من الجوائز في فنون الطهي، بما في ذلك برنامج 'توب شيف‘ الذي يبث على قناة 'إل بي سي‘، كما يقدم برنامج 'د. شيف‘ لفنون الطهي على شاشة 'إم بي سي 4‘، إلى جانب ظهوره المتكرر في العديد من كبرى البرامج التلفزيونية الشهيرة الخاصة بالطهي، بما في ذلك برنامج 'طهاة سعوديون‘ الذي يبث على قناة 'يا هلا‘ ضمن باقة OSN.
وقد حصل الشيف يوسف خُمَيِّس على شهاداته في فنون الطهي من دبلن بأيرلندا، وأمضى خمس سنوات في صقل مهارته في الطهي من خلال العمل بفندق 'فور سيزونس‘ في دبلن، وكذلك فندق 'بيركلي كورت‘. كما يمثل الوجه الإعلاني لمنتجات 'تيفال‘ و'مولينيكس‘ في منطقة الخليج العربي، وشارك في العديد من عروض الطهي الحية الناجحة وقدم حلقات خاصة لفنون الطهي على موقع اليوتيوب لكبرى العلامات التجارية.
غريغ معلوف
غريغ معلوف هو طاهي استرالي شهير من أصول لبنانية حاصل على تصنيف ميشلين في فنون الطهي، وقد ابتكر أسلوب جديد في الطهي يعرف باسم 'الطعام الشرق أوسطي الحديث‘، كما أحدث ضجة كبيرة في دبي بافتتاحه مطعم 'كلي دبي‘، وهو مطعم عصري يقدم أشهى الأطباق الشرق أوسطية الحديثة.
وقد ألف معلوف العديد من كتب فنون الطهي، وكان آخرها كتاب 'عيد جديد: مأكولات شرق أوسطية نباتية حديثة‘ وكتاب 'معلوف: طعام شرق أوسطي جديد، يواصل تحقيق النجاح‘.
وقبل انتقاله إلى دبي في العام الماضي، عمل الشيف معلوف في العديد من المطاعم الرائدة والشهيرة، بما في ذلك مطعم ,مومو‘ في ملبورن، استراليا، الحائز على جوائز دولية مرموقة، وكذلك 'بيترشام نرسريز كافي‘ الشهير في ريتشموند، المملكة المتحدة، حيث مكن معلوف المطعم من الحصول على تصنيف ميشلين.