قال جوزيه غرازيانو دا سيلفا المدير العام لمنظمة الأغذية والزراعة ''الفاو''، إن أكثر من 800 مليون شخص حول العالم يعانون من الجوع المزمن، أي حوالي 11 بالمئة من سكان العالم. وأوضح دا سيلفا في مقال له -تناول قضايا التغذية والتحديات التي تواجه كثير من دول العالم-، أن سوء التغذية يعد السبب الكامن وراء ما يقرب من نصف مجموع وفيات الأطفال، كما أنه يتسبب في إصابة ربع الأطفال بالتقزم نتيجة عدم كفاية التغذية. وأضاف المدير العام لمنظمة الفاو، أن من أشكال سوء التغذية ''البدانة'' التي تزداد معدلات انتشارها بشكل كبير، حيث يعاني أكثر من 500 مليون من البالغين من السمنة المفرطة نتيجة للوجبات الغذائية التي تحتوي على الدهون الزائدة والسكريات والملح. وحذر ''دا سيلفا'' من أن البدانة تعرض الأفراد للإصابة بأمراض القلب، والسكتة الدماغية، والسكري والسرطان، والتي تعد أكثر أسباب الوفاة انتشاراً في العالم. وتؤثر النظم الغذائية غير الصحية على قدرة البلدان على النمو والازدهار، حيث تقدر تكلفة سوء التغذية بجميع أشكالها, بنسبة 4 إلى 5 بالمئة من الناتج المحلي الإجمالي العالمي – بحسب قوله -. وشدد على أن إنشاء نظم غذائية صحية ومستدامة هو المفتاح للتغلب على سوء التغذية بجميع أشكاله، من الجوع إلى السمنة.
