أطعمة تعمل على خفض مستوى الكوليسترول

توصلت دراسة طبية إلى أن تناول بعض الأطعمة يعمل على خفض مستوى ارتفاع الكوليسترول السيئ فى الدم، مع الابتعاد عن الأطعمة الدسمة والمقلية.
فقد أوضح الباحثون بجامعة نيويورك الأمريكية أن عددًا من العناصر الغذائية تلعب دورًا مهمًّا فى زيادة أو خفض معدلات الكوليسترول المرتفع فى الدم.
وقد شدد الباحثون على الإكثار من تناول الألياف التى تذوب فى الماء؛ لدورها الفعال فى خفض معدلات الكوليسترول السيئ فى الدم، وذلك عن طريق تسريع عملية الهضم وتخلص الجسم من الفضلات، حيث يعد العدس والفول والبقوليات بصفة عامة من أهم العناصر الغذائية المساهمة فى خفض الكوليسترول؛ لاحتوائها على كميات وفيرة من الألياف الذائبة فى الماء.
كما يسهم تناول الجزر والتفاح والشعر والشوفان فى تخفيض مستوى الكوليسترول السيئ فى الدم أيضًا.
يأتي ذلك في الوقت الذي أوصت فيه الجمعية الأمريكية للقلب باقتصار الدهون في النظام الغذائي اليومى على 300 مليجرام يوميًّا للبالغين الأصحاء.
وتكشف الجمعية النقاب عن الأطعمة التي تساهم فى خفض الكوليسترول، وهى الاستعانة بالثوم الطازج في عملية الطهو، بالإضافة إلى تناول الشاي الأخضر بانتظام؛ للحماية أيضًا من الأكسدة، إلى جانب تناول المكسرات خاصة اللوز الذي يعمل على خفض مستوى السكر في الدم والكوليسترول.