"الصحة العالمية" ترفع شعار "سلامة الغذاء"

تحيي منظمة الصحة العالمية، اليوم الثلاثاء، يوم الصحة العالمي تحت شعار "السلامة الغذائية"، احتفالًا بالجهود المبذولة من أجل تحسين السلامة الغذائية من مرحلة زراعة الطعام حتى وصوله إلى المواطن، حسب "سكاي نيوز" العربية.
ترجع أصول هذا اليوم إلى عام 1948، حيث عقد أول مؤتمر عالمي للصحة، ومنذ ذلك الوقت أعلنت المنظمة الدولية يوم ال7 من أبريل يومًا للاحتفال بتأسيسيها، بالإضافة إلى لفت الانتباه لقضايا تخص الصحة العامة على مستوى العالم.
وخصصت منظمة الصحة موضوع السلامة الغذائية لعام 2015 لتسليط الضوء على قضية سلامة الأغذية رافعة شعار "من طبق لآخر، فلنجعل طعامنا آمنًا"، وحسب بيان نشر على موقع المنظمة في الثاني من أبريل الجاري فإن أغلب الأغذية في العالم، اليوم يتم تصنيعها وتوزيعها على نطاق عالمي، ما يفتح الباب على مصراعيه لتلوث الأطعمة، حسب قول المنظمة.
وصرحت مديرة المنظمة مارجريت تشان، أن التغييرات التي حدثت لصناعة الطعام في السنوات الأخيرة من شأنها أن تجعل الطعام عرضة للتلوث بسبب البكتيريا أو الفيروسات أو الإضافات الكيماوية للطعام.
وحسب أرقام المنظمة، فقد شهد العالم منذ عام 2010، 582 حالة إصابة بأكثر من 22 مرضًا مرتبط بتلوث الطعام، إضافة إلى 351 ألف حالة وفاة بسبب هذا التلوث.
وأكد بيان المنظمة، أن 40% من المصابين كانوا من الأطفال دون سن ال5، وأن القارة الإفريقية سجلت أعلى معدل لها.
وأشارت المنظمة إلى سعيها لتوفير طعام صحي وخالٍ من التلوث وفقاً للمعايير الصحية لجميع المستهلكين على مستوى العالم، إضافة إلى المراقبة والتصدي للأمراض الناجمة عن تلوث الطعام.