الكشك من الأكلات الشعبية المفضلة لدى العديد من الأسر، ويقدم في كل المناسبات، ويقدم لك "الوطن" طريقة جديدة لتقديم الكشك: * المكونات - باقة ورق جلاش - لتر ونصف حليب كامل الدسم - بصلة كبيرة مفرومة - زبد، 1/2 كوب زيت، 2 فص ثوم مفري - 1/2 كوب لوز مقشر ومبشور - 4 ملاعق دقيق، كوب زبادي، ملح وفلفل أبيض - 6 قطع صدور دجاج * طريقة التحضير - نضع قليلًا من الزيت في إناء ونرفعه على النار، ثم نضيف الثوم ويقلب ثوانٍ ثم نضيف الدجاج بعد تقطيعه مكعبات. - يقلب الدجاج إلى أن يتغيّر لونه إلى الذهبي، ثم نضيف ماء، ونتركه حتى ينضج. - نصفّي الشوربة ونضع الدجاج جانبًا. - نضيف الدقيق إلى الحليب ويخلط جيدًا، ثم نضيف الزبادي ويقلب الخليط حتى يتجانس جميع المكونات. - نضيف الحليب والدقيق والزبادي إلى الشوربة ونستمر في التقليب حتى يتم الغلي ثم نرفعه من على النار. - في إناء آخر نضع باقي الزيت والزبد ونرفعهم على النار، ثم نضيف البصل المفروم ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيًا، نضع نصفه في الكشك والنصف الآخر يخلط مع اللوز لتزين الفطيرة. - نحضر صينية فرن وندهنها بالزيت ونضع طبقة من الجلاش، ثم طبقة أخرى ومع كل طبقة ندهن ورق الجلاش بالزيت حتى لا يلتصق، ونكرر العملية حتى ننتهي من نصف باقة الجلاش، ونكرر نفس الطريقة في صينية أخرى بنصف باقة الجلاش المتبقية لتغطية سطح الكشك. - نضع الجلاش في الفرن ونتركه حتى يصبح لونه ذهبيًا. - نحضر صينية تقديم ونضع بها الجلاش ثم نسكب الكشك ونضع باقي البصل واللوز. - يغطى الكشك بطبقة أخرى من الجلاش ويقدم ساخنًا.