إليكِ طريقة تحضير الجمبرى بالكارى

يعتبر الجمبري بالكارى من أشهر الأطباق البحرية المنتشرة فى المطابخ المحلية والعالمية، خاصة أن الفترة الأخيرة شهدت إقبالاً كثيفاً على تناول المأكولات البحرية في المطاعم وخاصّة الجمبري، لذلك إليكِ طريقة تحضيره.
المقادير:
ملعقة كبيرة زيت نباتى، نصف كيلو جمبرى مقشر متوسط الحجم، بصلة مفرومة، ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون، ملعقة صغيرة كمون مطحون، ملعقة صغيرة كزبرة يابسة، ملعقة صغيرة بودرة كارى، ملعقة صغيرة كركم مطحون، نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار، فصان ثوم مهروسين، علبة طماطم، ثلاثة أرباع حليب جوز الهند، نصف ملعقة صغيرة ملح، 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء.
طريقة التحضير:
قومى بتسخين الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
ثم أضيفي الجمبري المنظف وقلبي لمدة دقيقتين حتى يتحمر.
أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق مع التحريك حتى يذبل البصل.
أضيفي الزنجبيل المطحون والكمون والكركم والفلفل البودرة المطحون والكاري البودرة والكزبرة الجافة المطحونة وقلبي جيداً.
ثم أضيفي الملح والثوم وحركي لمدة 30 دقيقة.
ضعي الطماطم المهروسة وقلبي المزيج حتى يتجانس ثم أضيفي حليب جوز الهند واتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق حتى تتسبك المكونات.
وبعد ذلك قدميها ساخنة مع الكزبرة الطازجة المفرومة على وجه الطبق.