"في 5 دقائق" اعرفي سر السمبوسة الهندي بحشوة الكاري المقرمشة والذهبية

إذا تريدين تحضير سمبوسة شهية ولذيذة، فجربي هذه الوصفة من المطبخ الهندي المعروف بأكلاته المختلفة.
المقادير:
دقيق : كوبان
الماء : نصف كوب أو حسب الحاجة
زيت الزيتون البكر : 3 ملاعق كبيرة
ملح : ملعقتان كبيرتان
البطاطس : 3 حبات تكون مسلوقة ومهروسة
البصل : 2 حبة متوسطة مقطع شرائح
الثوم : 3 فصوص
فلفل أخضر حار : 2 حبة ومقطع حلقات
البسلة: نصف كوب
الزنجبيل الطازج : 1 ملعقة صغيرة
كزبرة خضراء : 1ملعقة صغيرة
ملح : 1⁄2 ملعقة صغيرة
الكاري : 1ملعقة صغيرة
الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان للعجين
– الزيت النباتي : كوبان للقلي
طريقة التحضير:
1. في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع الماء، وزيت الزيتون وكذلك الملح حتى تتكون عجينة لينة، ثم غطيها بقماشة نظيفى، واتركيها لمدة 10 دقيقة.
2. ثم في قدر سخني الزيت على نار متوسطة، وضيفى لها البصل مع الثوم البطاطس، الفلفل الأخضر، و البسلة، ثم ضيفى الزنجبيل وحركي لمدة 5 دقائق، ثم ضعي الكزبرة، ونكهي بالملح والكاري، وقلبي جيدا، ثم ازيلى الخليط وضعيه جانبا.
3. بعد ذلك شكلي العجينة على شكل دوائر متوسطة، ثم احشيها بخلطة المزيج السابق، واثني الأطراف على هيئة مثلث وأغلقيها، ثم اقلي السمبوسة في الزيت لمدة 10 دقائق حتي يصبح لونها ذهبي.