"بريانى اللحم مع الزبادي" بطريقة سهلة جدا ومذاق روعة

اذا كنت ترغبين فى تجديد وصفاتك، إليك وصفة البريانى باللحم اللذيذ مع الزبادى.
المقادير:
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي :1 ملعقة كبيرة
– فيليه لحم : 500 جرام ومقطع مكعبات
– مرق دجاج : 1 مكعب
– البصل : 1 حبة ومفروم شرائح
– الثوم : فصّان مفروم ناعما
– الزنجبيل : ملعقة صغيرة طازة ومفروم
– فلفل أخضر حار : قرن
– فلفل أخضر حلو : 1 حبة مفروم مكعبات صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– بهارات برياني : 1 ملعقة كبيرة
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
– طماطم : 1 حبة كبيرة الحجم ومقشرة ومفرومة
– لبن زبادي : ثلاث أرباع الكوب
– كزبرة خضراء : نصف كوب طازة ومفرومة
– عصير الليمون : ملعقة صغيرة
– أرز بسمتي : كوب ونصف مغسول ومنقوع
– ماء ساخن : كوب وثلث
طريقة التحضير:
1. ذوبي الزبدة والزيت النباتي في قدر على النار، ثم أضيفي قطع اللحم الفيليه وقلبي حتى يصبح اللحم بني اللون، ثم أضيفي مكعب مرق الدجاج، والبصل الشرائح، والثوم، والزنجبيل، والفلفل الحار وقلبي المكونات. وأضيفي الفلفل الحلو، والملح، وبهارات البرياني، والكركم وقلبي المكونات حتى تمتزج.
2. ثم أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم، واللبن الزبادي، وقلبي المكونات ثانية، وأضيفي الكزبرة وامزجي جيداً، وصبي ملعقة صغيرة من عصير الليمون، وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج اللحم وتتسبك الصلصة جيدا.
3. بعد ذلك أضيفي الأرز مع كوب ونصف ماء ساخن، وخففي النار، واتركي المزيج لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز. ثم قدميه ساخناً مع رشة كزبرة على الوجه لتزيينه.