وصفة مجربة وبسيطة لتحضير الكاتشب والمايونيز فى البيت

صوص الكاتشاب والمايونيز من اساسيات الطعام لدى معظم الاشخاص، فيتميزان بانهما يضيفان نكهة رائعة ومذاق لذيذ للسندوتشات والبيتزا وغيرهما من الاطعمة،والان اصبح بإمكانك اعدادهما فى المنزل وبخطوات بسيطة.

اولا:مقادير الكاتشب:
4/3 كوب عصير طماطم
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة نشا
4 ملاعق كبيرة سكر
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
4/1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
4/1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
طريقة عمل الكاتشب في المنزل:
1- يتم إذابة النشا في الماء ويتم تقليبهم جيدا.
2-ثم ضعي الصلصة على النار واضيفي إليها النشا.
3- يتم تقليب المزيج جيدا واضافة باقي المقادير من الثوم والبصل البودرةوملح وفلفل وسكر وباربيكيا.
4-اتركي الخليط يغلي مرة واحدة، ومن ثم ارفعيه من على النار واتركيه جانبا.
5- ويتم وضعه في زجاجات معقمة بالماء الدافئ واحفظيه بالثلاجة،واستخدميه عند الحاجة.
ثانيا:مقادير عمل المايونيز في المنزل:
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة خل
نصف ملعقة صغيرة ملح
كوب زيت زيتون
فص ثوم مهروس
طريقة عمل المايونيز في المنزل:
1- يتم فصل الصفار عن بياض البيض، وضعيه داخل الخلاط الكهربائي، ثم اخفقيه جيدا او باستخدام الخفاق اليدوى.

2-ثم اضيفي الثوم والملح والليمون إلى الخليط واعيدي مزجه في الخلاط.

3- قومي بسكب الزيت تدريجيا حتى يتماسك الخليط.
وبهذا يكون الكاتشب والمايونيز جاهز لتقديمه مع الاكلات المختلفة لاعطائها نكهة لذيذة.