قبل ساعات من احتفال المصريين بأعياد شم النسيم، طرح الدكتور حسام الجبلي رئيس قسن الباطنة بمستشفى المعلمين، روشتة لتجنب أي أعراض قد تظهر نتيجة الإسراف في أكل الأسماك المملحة، وكذلك الفئات المحظور عليها تناولها. ويقول الجبلي إن طريقة حفظ الأسماك بالطريقة المملحة قديمة ومع ظهور الثلاجات تم منع تلك الطريقة إلا أن هناك البعض مازال يلجأ لتلك الطريقة، موضحا أن مخاطر الفسيخ تتمثل في طريقة عمله والتي قد تنتج عنه زوائد معوية وقولونية من الممكن أن تكون العامل الرئيس في الإصابة بالسرطان ،ولكن بعد فترات وتناول كميات كبيرة من هذا النوع من الأسماك المملحة. أوضح الجبلي أن هناك مخاطر وقتية لتناول الفسيخ تتمثل في التسمم الغذائي والذي تظهر أعراضه بعد 8 ساعات من تناول الفسيخ مشيرا إلى أن أبرز الأعراض التي تظهر نتيجة التسمم الغذائي للفسيخ تتمثل في « القئ-زغللة في العين-ارتجاع الطعام من الأنف - ضعف في العضلات وهزل عام - جفاف في الحلق -صعوبة في التنفس». وتابع قائلا: حال ظهور تلك الأعراض أو بعضها على الشخص عقب تناول الفسيخ عليه التوجه الفوري لأقرب مركز سموم أو مستشفى قريب من عمل الإسعافات الأولية للمريض المتمثلة في محاولة تسهيل التنفس للحالة والابتعاد عن إعطائه أي أدوية خلاف المصل المضاد للسم وهو الترياق الوحيد له والمصرح به ويتم عن طريق الحقن الوريدى ليتعادل مع جزيئات السم التي تؤثر على الجهاز العصبى للإنسان وهو عبارة عن زجاجة 250 مل وقد يحتاج المصاب إلى ثلاثة زجاجات من المصل. وكشف رئيس قسم الباطنة بمستشفة المعلمين عن الفئات الممنوعة نهائيا من التعرض لهذا النوع من الأسماك قائلا: يحظر علي مرضى الكبد، وارتفاع ضغط الدم، ومرضي القلب، وكبار السن، والأطفال، والحوامل، لافتا إلى أن الأعراض والمضاعفات التي قد تحدث لتلك الفئات تكون أكثر شراسة وخطورة ومن الممكن أن تؤدي إلى الشلل أو الوفاة نظرا لضعف المناعة لدى بعض المصابين بتلك الأمراض من ناحية وخطورة الأملاح على بعض الفئات من ناحية أخرى.
