الكبسة المصري

المقادير :
1⁄2 2 كوب ارز بسمتي .
1⁄4 كيلو لحم .
2 جزرة كبيرة .
1⁄4 كوب عصير طماطم ، او صلصة طماطم .
2 بصلة كبيرة .
ملح وفلفل .
شطة (حسب الرغبة) .
ملعقة صغيرة قرفة .
بهارات لحم .
الطريقة :
يحمر البصل في السمن على نار متوسطة حتى يصفر لونه ، ثم يتم وضع اللحم والفلفل والقرفة وبهارات اللحم ، ويقلب جيداً .
عندما يتم تشويح اللحم يوضع عصير الطماطم حتى تتماسك الصلصة ، وبعد ذلك تزود بالشوربة حتى ينضج اللحم .
يقطع الجزر مكعبات ويوضع على اللحم ثم يوضع ماء (لكل كوب أرز كوب ونصف ماء) .
بعد الغليان يوضع الأرز ويقلب جيداً ثم يوضع الملح وبقية البهارات والشطة والقرفة .
بعد أن يتشرب الأرز الماء تخفض النار إلى أقصى درجة ويغطى ليُسوى على البخار ، ثم يقدم ساخناً .
وبالهنا والشفا ...