أجرى الباحثون بجامعة ينسلفانيا دراسة على 16 شخص بدناء تراوحت أعمارهم ما بين الثانية والعشرين والسادسة والعشرين عاما ممن تناولوا كبسولات من مستخلصات حبوب القهوة الخضراء فى الوقت الذى تناول البعض الاخر منهم عقارا زائفا وذلك لمدة 22 أسبوع وقد أنتهت الدراسة الى ان الاشخاص اللذين تناولوا حبوب القهوة بانتظام نجحوا فى فقدان 17 رطلا من أوزانهم مقارنة بالاشخاص اللذين تناولوا عقارا زائفا وقد أكد العلماء على أن تناول أقراص من حبوب القهوة غير المحمصة يوميا مع اتباع نظام غذائى منخفض السعرات الحرارية و الدهون ، مع ممارسة الرياضة بانتظام يؤدى ذلك الى انقاص الوزن بشكل فعال