طريقة عمل الكبة اللبنانية

الكبة المقلية من الوصفات اللبنانية الشهية والبسيطة ، و إليكم طريقةاعدادها :
مقادير عجينة الكبة:
2 كوب برغل
500 جرام لحم غنم مفروم
1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة فرما ناعما
1 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة
ملعقة شاي مسحوق الكمون 1
قليل من الفلفل الحار
1/2 كوب ماء
مقادير الحشو:
200غرام من اللحم المفروم
1 ملعقة من زيت الزيتون
1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
1 ملعقة صنوبر
1 ملعقة صغيره بهارات
ملح وفلفل
إعداد عجينة الكبة :
- انقعي البرغل في ماء بارد لمدة 15 دقيقه ثم صفيه من الماء.
- قومي بطحن البرغل وباقي المكونات من خلال المفرمة أو صانعة الطعام حتى تتشكل لديك عجينه ناعمة.
- قومي بدعك العجينة بيديك مع استخدام القليل من الماء حتى تشعري أنها بدأت تتشكل بيديك كما تريدين.
إعداد الحشو :
ضعي الزيت على النار والبصل قلبيهم ثم أضيفي المكسرات واللحم حتى تنضج.-
طريقة إعداد الكبة:
-قومي بتقسيم العجينة إلي كرات.
- خذي كل كرة وشكليها بطريقة متطاولة "على شكل طربوش الكبة" واحشيها باللحمة، كرري هذه العملية حتى تنتهي من حشو باقي العجينة.
قومي بتسخين الزيت واقلي به الكبة حتى يصبح لونها ذهبي.