المقادير: • كأسان من الزيتون الأخضر • حبتان من الطماطم • حبة من الفليفلة الخضراء • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان أو عصير ليمونتين • 1⁄4 كأس من زيت الزيتون • 1⁄2 ملعقة صغيرة من الكمون • 1⁄2 ملعقة صغيرة من الملح • بصلة صغيرة مفرومة فرما ناعما. طريقة التحضير: • يخلى الزيتون من البذر • تفرم حبة الفليفلة فرما ناعما • تقشر الطماطم وتقطع قطعا صغيرة ثم تفرم ناعما • يوضع الزيتون الأخضر في الطبق وفوقه الطماطم والبصل والملح والفليفلة الخضراء المفرومة ويصب فوقهم دبس الرمان أو عصير الليمون حسب الرغبة ثم يضاف الزيت • تحرك الأخلاط الى أن يمتزج الزيتون والبصل والطماطم والفليفلة بالحامض والزيت • ينثر الكمون على السطح.